- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- цыбуліна - 1 Штука
- сквош - 1.3 Кілаграма
- курынага булёна - 620 мілілітраў
- свежага цытрынавага соку - 1-3 чайных лыжак
- соль і молаты перац - - Па гусце
У вялікім рондалі нагрэць алей на сярэднім агні. Дадаць лук. Заправіць соллю, смажыць, памешваючы, да мяккасці, ад 5 да 7 хвілін. Дадаць сквош, курыны булён і дастатковую колькасць вады (ад 4 да 5 кубкаў) для пакрыцця. Давесці да кіпення, паменшыць агонь да сярэдняга і варыць, пакуль сквош стане мяккім, каля 20 хвілін. Змясціць масу ў блендер і ўзбіць да атрымання аднастайнай масы. Выліць суп у чыстую каструлю. Калі суп занадта густы, дадаць некаторы колькасць вады. Заправіць соллю, перцам і цытрынавым сокам. Нагрэць суп пры неабходнасці і падаваць.
Колькасць порцый: 4-6