- мукі - 3/4 Кубкі (вобмешка)
- цёмна-карычневага цукру - 3/4 Кубкі (вобмешка)
- солі - 1/2 чайнай лыжкі (вобмешка)
- падсмажаных арэхаў пекан - 3/4 Кубкі (вобмешка)
- астуджанага сметанковага масла - 6 Ст. лыжак (вобмешка)
- цукру - 1/2 Кубкі (шакаладная сумесь)
- несалодка какава - 1 Чайная лыжка (шакаладная сумесь)
- карыцы - 1 Чайная лыжка (шакаладная сумесь)
- мукі - 3 1/2 Кубкі
- разрыхляльніка - 1 Чайная лыжка
- соды - 1 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- сметанковага масла - 1 Чашка (размякчанага)
- цукру - 2 1/4 Кубкі
- яйкі - 4 штука (вялікія)
- смятаны - 480 Грам
- экстракта ванілі - 1 1/2 чайнай лыжкі
1. Зрабіць вобмешку. Сметанковае масла нарэзаць на кавалкі памерам 1 гл. Змяшаць муку, цукар і соль у кухонным камбайне на працягу 5 секунд. Дадаць арэхі пекан і змяшаць да драбнення арэхаў. 2. Дадаць сметанковы алей і змяшаць, пакуль сумесь не будзе нагадваць вельмі буйны пясок. Накрыць сумесь поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік. 3. Зрабіць шакаладную сумесь. У невялікай місцы змяшаць цукар, какава і карыцу, адкласці ў бок. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць алеем форму памерам 22Х32 см. Калі вы карыстаецеся металічную форму, на краях пірог будзе храбусткім. 4. Просеять муку, разрыхляльнік, соду і соль разам у міску. У іншай місцы міксерам ўзбіць сметанковае масла. Дадаць цукар і ўзбіць. Дадаць яйкі па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. 5. Дадаць смятану і ванільны экстракт, узбіць. Дадаць мучную сумесь у тры дапаўненні і ўзбіць. Ня узбівайце занадта доўга! 6. Выліць адну траціну тэсту ў падрыхтаваную форму. Разраўнаваць паверхню тэсту шпателем. Пасыпаць паловай шакаладнай сумесі, каб яна раўнамерна пакрывала ўсё цеста. Выліць палову пакінутага тэсту зверху, а затым высыпаць астатнюю шакаладную сумесь. Нарэшце, заліць пакінутым тэстам зверху. 7. Пасыпаць вобмешкай. Выпякаць пірог у цэнтры духоўкі, перагортваючы форму тры разы падчас запякання, на працягу 1 гадзіны. 8. Даць пірогу астыць ў форме на працягу 30 хвілін, пасля чаго падаць да стала. Пірог можа захоўвацца на працягу 3 дзён у кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы.
Колькасць порцый: 8