- крекеров - 10 Штук
- цукру - 1 Чашка
- топленага сметанковага масла - 5 Ст. лыжак
- несалодка журавінавага соку - 1/2 Кубкі
- трускаўкі - 900 Грам
- кукурузнага крухмалу - 1/4 Кубкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- тоўстых слівак - 1/2 Кубкі
1. Трускаўку ачысціць і дробна нарэзаць. Некалькі ягад зарэзерваваць для ўпрыгожвання пірага. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. 2. У кухонным камбайне змяшаць крекеры з 2 сталовымі лыжкамі цукру. Дадаць сметанковы алей і змяшаць, пакуль сумесь не будзе нагадваць мокрыя крошкі. 3. Выкласці сумесь у форму для пірага і прыціснуць да паверхні. Запякаць, пакуль скарыначка не стане светла-карычневага колеру, прыкладна ад 12 да 14 хвілін. Выкласці скарыначку на краты і даць астыць. 4. Між тым, у сярэдняй рондалі змяшаць 3/4 шклянкі цукру, журавінавы сок, 2 кубкі трускаўкі, кукурузны крухмал і соль. 5. Выкарыстоўваючы прэс для бульбы, расцерці клубнічную масу. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і рыхтаваць на павольным агні, памешваючы, пакуль сумесь не стане вельмі густы, каля 1 хвіліны. Зняць з агню і даць трохі астыць. Размяшаць з астатнімі ягадамі трускаўкі. 6. Выліць начынне па-над астуджанай скарыначкі для пірага. Паставіць пірог у халадзільнік па меншай меры на 4 гадзіны (або да 1 дня). 7. У вялікай місцы міксерам ўзбіць сліўкі. Дадаць 2 сталовыя лыжкі цукру і працягваць ўзбіваць. 8. Вышмараваць узбітымі сліўкамі пірог, пакідаючы межы вакол краёў на 3,5 см. Упрыгожыць пірог цэлымі ягадамі трускаўкі і падаваць.
Колькасць порцый: 8