- імбірнага печыва - 1 1/2 шклянкі (каля 30 штук) скарыначка)
- цукру - 2 Ст. лыжкі (скарыначка)
- топленага салёнага сметанковага масла - 5 Ст. лыжак (скарыначка)
- малака - 2 шклянкі (начынне)
- ванільнага экстракта - 1 Чайная лыжка (начынне)
- карыцы - 1/2 чайнай лыжкі (начынне)
- цёртага мушкатовага арэха - 1/2 чайнай лыжкі (начынне)
- молатай гваздзікі - 1 Дробка (начынне)
- цукру - 1/2 Кубкі (начынне)
- соль - Па гусце (начынне)
- вялікіх яечных жаўтка - 4 штука (начынне)
- кукурузнага крухмалу - 1/4 шклянкі (начынне)
- гарбузовага пюрэ - 1 1/4 шклянкі (начынне)
- салёнага сметанковага масла - 1 Ст. лыжка (начынне)
- тоўстых слівак - 1 1/2 шклянкі (начынне)
- паловак арэхаў пекан - 10 Штук (для арэхаў пекан)
- цукру - 1/2 Кубкі (для арэхаў пекан)
- молатая карыца - Па гусце (для арэхаў пекан)
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Здрабніць імбірнае печыва ў блендере або кухонным камбайне і старанна перамяшаць з распаленым сметанковым маслам і цукрам. 2. Выкласці масу ў форму для пірага, прыціскаючы да паверхні. Запекчы ў духоўцы на працягу 15 хвілін. Даць астыць. 3. Каб зрабіць гарбузовую начынне, змяшаць малако, ванільны экстракт, карыцу, мушкатовы арэх, цвічку, 1/4 кубкі цукру і дробку солі ў сярэдняй рондалі. Давесці да кіпення на павольным агні. 4. У сярэдняй місцы ўзбіць яечныя жаўткі з кукурузных крухмалам і 1/4 шклянкі цукру. Паступова дадаць малочную сумесь і ўзбіць. Выліць вадкасць назад у рондаль. Рыхтаваць на сярэднім агні, стала узбіваючы, на працягу 2 хвілін. 5. Зняць з агню і ўзбіць з гарбузовым пюрэ і распаленым алеем. Працадзіць атрыманую сумесь праз дробнае сіта ў чыстую міску. 6. Выкласці начынне па-над астуджанай скарыначкі, разраўнаваць шпателем. Паставіць у халадзільнік мінімум на 4 гадзіны. 7. Каб зрабіць зацукраваныя арэхі, падпаліць 1/2 шклянкі цукру ў маленькай рондалі на сярэднім агні. Калі цукар стане светла-карычневы, дадаць дробку карыцы і арэхі пекан. Асцярожна змяшаць і выкласці арэхі на ліст пергаментнай паперы, каб астудзіць. Праз 8 хвілін дробна нарэзаць арэхі. 8. Узбіць тоўстыя сліўкі і ўпрыгожыць імі пірог. Пасыпаць зацукраванымі арэхамі зверху і падаваць.
Колькасць порцый: 10