- Дайкон - 2 Кілаграма
- Цукар - 200 Грам
- Соль - 50 Грам
- Гарэлка - 250 мілілітраў
- Скуркі апельсіна - - Па гусце
- Чырвоны востры перац - - Па гусце
- Куркума - 1 Чайная лыжка
- Галінкі салеры - 2-3 Штук
- Часнок - 4-5 зубчыкаў
- Журавіны сушеная - 1 Ст. лыжка
Вось так выглядае дайкон. Яго неабходна нарэзаць на парцыённыя бочачкі даўжынёй каля 10 см (калі хочаце, каб дайкон марынаваныя хутчэй, нарэжце ледзь драбней). Усе інгрэдыенты для марынаду (соль, цукар, гарэлка, апельсінавыя скуркі, востры перац, куркума, салера, часнык і журавіны) змешваем ў невялікі рондальчыку і даводзім да кіпення. Нарэзаны дайкон кладзём у цэлафанавы пакет і заліваем астуджаным марынадам. Пакет шчыльна завязваем і ставім на 3-5 дзён пад прыгнёт. У халадзільнік ставіць не трэба - хай марынуюць пры пакаёвай тэмпературы. Праз 3-5 дзён марынаваны дайкон гатовы - яго можна падаваць да стала ў якасці закускі або гарніру, а можна захоўваць у халадзільніку. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 10-12