Шарлотка з ананасамі Часам вельмі хочацца, нешта да гарбаты, але пры гэтым рыхтаваць ашаламляльны дэсерт няма сіл ці уменняў! Вось як раз з такой нагоды і прапаную рэцэпт пірага з ананасамі. Думаю азнаёміўшыся з прадуктамі, вы даведаецеся усімі любімую шарлотку, але з некаторай мадыфікацыяй! Поспех і выдатны вынік будзе забяспечаны пры наяўнасці электрычнага міксера (уручную дамагчыся патрэбнай кансістэнцыі будзе вельмі працаёмка). Усё вельмі проста - інгрэдыенты, акрамя начыння, добра ўзбіць у міксеры на вялікай хуткасці да павелічэння аб'ёму ў 3-5 разоў, гэта значыць ўзбіваць не менш 5-7 хвілін! З начыннем трохі больш працы, але яна надасць навізну звыклай выпечцы! Пірог атрымліваецца досыць вялікім і лёгка ляціць з гарбатай у кампаніі сяброў і блізкіх! Ананасы вельмі добра дапаўняюць салодкі густ тэсту, нават іх карамелизация не дае прыкрай густу пірогу.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 160 г
- Яйкі курыныя 6 шт.
- Алей сметанковае 80 г
- Цукар 170 г
- Ананас 1 шт.
- Цукар 3 арт. л.
- Алей сметанковае 15 г
- Крок 1. Дык вось, для падрыхтоўкі пірага бярэм яйкі, маку, цукар, сметанковае масла і ананас ледзь буйней маленькага.
- Крок 2 Ананас нарэзаць тонкімі кольцамі, затым выдаліць лупіну і ягоную цвёрдую сярэдзіну (можна смела разрэзаць для гэтага на палову кожны гурток).
- Крок 3 У міксеры ўзбіць яйкі з цукрам, прыблізна 5-7 хвілін. Усё павінна павялічыцца ў 3-4 разы, не менш.
- Крок 4 Тым часам разагрэць сметанковы алей і абсмажыць ананас з кожнага боку па 1-2 хвіліны.
- Крок 5 Пасыпаць цукрам і даць яму карамелизироваться 1-2 хвіліны.
- Крок 6 Сметанковае масла растапіць.
- Крок 7 Да ўзбітым яйкам з цукрам дадаць просеянную пакуту і растопленае сметанковае масла - змяшаць усё на павольнай хуткасці.
- Крок 8 Дно формы (21-22 см) заслаць пергаментам, затым вышмараваць сметанковым алеем і выкласці дно ананасамі (можна ў два пласта).
- Крок 9 Зверху заліць цеста.
- Крок 10 Паставіць у разагрэтую да 180 ° С духоўку на 45-55 хвілін. Абавязкова правярайце ступень гатоўнасці драўлянай калыпком ці нейкі тонкай драўлянай палачкай - з гатовага пірага яна павінна выходзіць сухі.
- Крок 11 Гатовы пірог астудзіць і акуратна выняць. Прыемнага чаявання!