- бакас - 4 штука
- моркву - 1 Штука
- корань пятрушкі - 1 Штука
- капуста каляровая - 700-800 Грам
- лук рэпчаты - 1 Штука
- сухары паніровачныя - 1/2 шклянкі
- смятана - 1 Шклянка
- арэх мушкатовы - 1 Дробка
- соль і перац чорны молаты - - Па гусце
Старанна прамыйце падрыхтаваных раней бакасаў, затым рассячы іх уздоўж, натрыце соллю з перцам і пакладзеце ў чыстую каструлю. Туды ж адпраўце молаты корань пятрушкі, моркву і некалькі цэлых цыбулін. Вадой залівайце такім чынам, каб дзічыну была залітая напалову. Птушку неабходна пастаянна паліваць булёнам і пераварочваць да стану гатоўнасці. У гатовую птушку дадаць шклянку смятаны, сухары, арэх. Потым усё даводзіцца да кіпення і здымаецца з агню. Капуста разбіраецца і варыцца ў злёгку падсоленай вадзе на працягу 10 хвілін, а затым адкідаецца на друшляк. Тушкі выкладзеце на страву, вакол абкладзеце капусту, паліце ўсё соусам, які атрымаўся падчас варэння, і ўпрыгожце зелянінай.
Колькасць порцый: 4