- Мука - 4 шклянкі
- Гарбуз (печаная) - 600 Грам
- Алей сметанковае - 250 Грам
- Карыца молатая - 1-2 чайных лыжак
- Здробненыя грэцкія арэхі - 1/2 шклянкі
- Разынкі (без костачак) - 1/2 шклянкі
- Яйкі - 4 штука
- Цукар - 1,5 шклянкі
1. У гарачатрывалую форму абкласці гарбуз і запекчы на працягу гадзіны да гатоўнасці. Адставіць у бок гатовую гарбуз і астудзіць. Выкалупаць з гарбузы мякаць і добра лыжкай яе расцерці. 2. У вялікую міску насыпаць муку, карыцу, цукар і нарэзанае кавалачкамі сметанковае масла. Змешваем ў камбайне на вялікай хуткасці каля дваццаці секунд. Дробка будзе рассыпістая і дробная. Кладзём расцёртыя з гарбузом яйкі, і змешваем (секунд дзесяць). Цеста павінна стаць аднастайным. Здрабніць арэхі і разам з разынкамі дадаць у цеста. Добра змяшаць. 3. распаленым сметанковым алеем вышмараваць форму для пірага, пасыпаць мукой. Выкласці ў форму цеста і паверхня разраўнаваць. 4. На працягу гадзіны выпякаць пірог у прагрэтай духоўцы, павінна быць тэмпература сто восемдзесят градусаў. Праверым гатоўнасць пірага: калі да ўваткнутай у сярэдзіну пірага драўлянай лучыне не прыліпае цеста, пірог гатовы. 5. Затым праз пяць хвілін выкласці астываць на кухонную краты. Цукровай пудрай або сметанковай глазурай можна ўпрыгожыць пірог. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6