- мукі - 2 Кубкі
- цукру - 1 Ст. лыжка
- солі - 1 Чайная лыжка
- несоленого сметанковага масла - 1 Чашка
- вялікае яйка - 1 Штука
- малака - 2 Ст. лыжкі
- вялікае яйка для змазкі - 1 Штука
- карычневага цукру - 1/2 Кубкі (начынне з карыцай)
- молатай карыцы - 1-1 1/2 чайнай лыжкі (начынне з карыцай)
- мукі - 4 чайнай лыжкі (начынне з карыцай)
- джэма - 3/4 Кубкі (начынне з джэма)
- крухмалу - 1 Ст. лыжка (начынне з джэма)
- халоднай вады - 1 Ст. лыжка (начынне з джэма)
1. Каб зрабіць начынне з карыцай, змяшаць карыцу, цукар і муку. Каб зрабіць начынне з джэмам, змяшаць крухмал з вадой. Выкласці джэм і крухмальную сумесь у невялікую рондаль. Давесці сумесь да кіпення, і варыць, памешваючы, на працягу 2 хвілін. Зняць з агню і астудзіць. 2. Прыгатаваць цеста. Змяшаць разам муку, цукар, соль. Дадаць нарэзанае на кавалкі сметанковае масла і змяшаць нажом для тэсту або ў кухонным камбайне. Выкласці сумесь у вялікую міску. Узбіць 1 яйка і малако ў місцы, дадаць у мучную сумесь і размяшаць да аднастайнасці. 3. Падзяліць цеста напалову. Вы можаце рыхтаваць печыва далей або абгарнуць кожную палову ў поліэтылен і паставіць у халадзільнік на тэрмін да 2 дзён. У гэтым выпадку перад гатаваннем дайце тэсту нагрэцца на працягу 15-30 хвілін. 4. Раскачаць кожную палову ў прастакутнік памерам 22Х30 см і таўшчынёй 3 мм на пасыпанай мукой паверхні. Разрэзаць кожны прастакутнік на 9 прастакутнікаў. Ўзбіць яйка і вышмараваць паверхню тэсту. 5. Лыжкай выкласці начынне ў цэнтр кожнага прастакутніка, пакідаючы межы па краях 1 см. 6. Зверху змясціць прастакутнікі, выразаныя ад другога кавалка цеста. Злучыць краю і зрабіць наколы відэльцам. Выкласці пірагі на бляху, высцелены пергаментам. 7. Запякаць у духоўцы 30 хвілін пры 175 градусах да залацістага колеру.
Колькасць порцый: 3