- гароху - 500 Грам
- сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі
- соль - Па гусце
Гороховое пюрэ добра падаваць на гарнір да мяса. Перад падрыхтоўкай гарох можна замачыць у халоднай вадзе на 5-8 гадзін з суадносін 2: 1 - гэта дазволіць у выніку скараціць час варэння пюрэ. Замочванне таксама дазваляе гароху захаваць сваю форму і не трэснуць пры варэнні. Густ пюрэ з замоченного і незамоченного гароху прыкметна адрозніваецца. Падрыхтоўка: Перабраць гарох і прамыць пад бруёй халоднай вады. Змясціць гарох у рондаль і заліць вадой. Давесці да кіпення, паменшыць агонь, накрыць вечкам і варыць да гатоўнасці. Зліць ваду, пакінуўшы трохі вадкасці ў рондалі. Працерці гарох або змяшаць да кансістэнцыі пюрэ з дапамогай блэндэра. Дадаць сметанковы алей, соль, перамяшаць да аднастайнасці і падаваць.
Колькасць порцый: 4