- буйных памідора - 4 штука
- чылі халапеньо - 2 штука
- свежай кінзы - 3 Ст. лыжкі
- пёраў зялёнага лука - 6 Штук
- свежага соку лайма - 2 Ст. лыжкі (плюс 2 чайныя лыжкі) ад 2 лаймов)
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- банка чорнай фасолі - 1 Штука (480 г)
- часныку - 2 зубчыка
- парашка чылі - 3/4 чайнай лыжкі
- смятаны - 1 1/2 Кубкі
- сыру з перцам - 4 Кубкі (480 г)
- гуакамоле - 3 Кубкі
- чыпсы з тортильяс для падачы чыпсы з тортильяс для падачы - Па гусце
1. Выдаліць у памідораў асяродак і насенне, тонка нарэзаць. Ачысціць халапеньо ад насення і здрабніць. Два пяра зялёнага лука здрабніць, чатыры пяра лука тонка нарэзаць. Змяшаць памідоры, халапеньо, здробненую кінзы і 2 сталовыя лыжкі соку лайма ў місцы. Змяшаць з чайнай лыжкі солі і даць пастаяць да таго часу, пакуль памідоры не стануць мяккімі, каля 30 хвілін. Працадзіць сумесь у міску і выліць вадкасць. 2. Змяшаць чорную фасолю, здробнены часнык, які застаўся сок лайма, парашок чылі і астатнюю соль у кухонным камбайне. Перакласці ў міску і вымыць чару камбайна. Змяшаць у кухонным камбайне смятану і 2 кубкі (300 г) сыру да аднароднай кансістэнцыі. Выкласці ў асобную міску. Выкласці пласт фасолевых сумесі ў шкляны міску ці страва. 3. Зверху выкласці пласт смятаны і раўнамерна пасыпаць пакінутым сырам. Выкласці гуакамоле зверху, а затым таматавую сумесь. Пасыпаць нарэзаным лукам-пореем і падаваць з чыпсамі. Соус можа захоўвацца ў халадзільніку да 24 гадзін. Даць падліўцы пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 1 гадзіны перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 8-10