Халаднік "Багатая"
прадукты:
- 2 л хлебнага квасу,
- 200 г варанай ялавічыны,
- 200 г варанай свініны,
- 150 г вяндліны,
- 200 г марынаваных грыбоў,
- 2 свежых і 2 салёных агурка сярэдняга памеру,
- 3 вараных яйкі,
- 4 невялікіх клубня адварнога бульбы,
- кроп,
- Зялёная цыбуля,
- 3-4ст. л. смятаны,
- соль, чорны перац.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Мяса, вяндліну, свежыя і салёныя агуркі, грыбы, бульба дробна нарэзаць кубікамі. Зеляніна нашаткаваць і расцерці з соллю і перцам да атрымання соку, змяшаць атрыманую масу са смятанай. Усе кампаненты змяшаць, раскласці па талерках і заліць астуджаным квасам. Пасыпаць дробна пасечаныя яйкамі.
халаднік свежасці
прадукты:
- 2 л сыроваткі,
- 0,5 л кефіру,
- 300 г варанай каўбасы,
- 5 вараных яек,
- 2 свежых агурка сярэдняга памеру,
- 5 невялікіх клубняў адварнога бульбы,
- пучок зялёнага лука,
- кроп,
- соль.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Нарэзаць маленькімі кубікамі бульбу, каўбасу, яйкі, агуркі. Лук і кроп дробна пасекчы. Змясціць усе інгрэдыенты ў рондаль, змяшаць, заліць лядоўнямі сыроваткай і кефірам. Пасаліць, змяшаць. Даць трохі настаяцца.
Духмяныя тэфтэлі ў таматным соўсе
- 1 чэрствы булачка (вагой прыкладна 200 г),
- 2 арт. л. малака,
- 2 маленькія галоўкі рэпчатай цыбулі,
- 500 г мяснога фаршу,
- 1 яйка,
- 2 арт. л. дробна насечанай пятрушкі,
- 1 арт. л. таматавай пасты,
- 1 ч. Л. гатовай гарчыцы,
- молаты чорны перац,
- 2 арт. л. топленага масла,
- 1 маленькі зубчык часныку,
- 1 моркву сярэдняга памеру,
- 75 г цвёрдага сыру,
- 2 памідора сярэдняга памеру,
- соль,
- раслінны алей.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Булачку размачыць у малацэ. 1 галоўку рэпчатай цыбулі дробна парэзаць кубікамі. Змяшаць з адціснутай булачкай, фаршам, яйкам, пятрушкай, таматавай пастай, гарчыцай, соллю і молатым чорным перцам і разрабіць масу на тэфтэлі. Разрабіць тэфтэлі трохі абсмажыць у топленым алеі з усіх бакоў. Дробна парэзаць кубікамі другую галоўку рэпчатай цыбулі, моркву нацерці на буйнай тарцы, здрабніць часнык і ўсе пассеровать у раслінным алеі. Памідоры апарыць кіпенем, зняць скурку, мякаць расцерці і разам з вылучыўся сокам дадаць да цыбулі, морквы і часныку, тушыць 10-12 хвілін без вечка. Сыр нацерці на буйнай тарцы і 1/2 частка сыру дадаць да тушеным гародніне, пасаліць і паперчыць. Абсмаленыя тэфтэлі скласці ў вогнетрывалы посуд і заліць таматавым соусам. Давесці да гатоўнасці ў духоўцы пры сярэдняй тэмпературы (170 ... 180 ° С). Ужо на парцыённых талерках тэфтэлі можна пасыпаць рэшткамі цёртага сыру.
Рулецік-закускі пластовыя «закусачная» да новага года
прадукты:
- 1 ўпакоўка пластовага тэсту (0,5 кг),
- 200 г варанай каўбасы,
- 2 плаўленых сырка,
- 2-3 ст. л. маянэзу,
- чорны молаты перац,
- 2 арт. л. мукі,
- 1 яйка.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Сыркі нацерці на дробнай тарцы, каўбасу нарэзаць маленькімі кубікамі. Каўбасу змяшаць з сырам, дадаць маянэз, паперчыць, старанна перамяшаць. Пласт тэсту раскачаць акуратна ў форме прастакутніка, выкласці начынне, згарнуць рулетам і разрэзаць папярок на маленькія рулецік 2-3 см шырынёй. Выкласці на прысыпаны мукой бляху і вышмараваць ўзбітым яйкам. Выпякаць пры сярэдняй тэмпературы 20-25 хвілін.
Закусачныя кошыкі да новага года
- банка кансерваваных палоўкамі персікаў (300 г),
- 2 вараных яйкі,
- 1 вараная морква сярэдняга памеру,
- 100 г цвёрдага сыру,
- 1 дзес. л. маянэзу,
- 100 г вычышчаных крэветак,
- соль.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Крэветкі неабходна адварыць у падсоленай кіпячай вадзе. Дробна нарэзаць кубікамі яйкі і моркву. Змяшаць з цёртым на сярэдняй тарцы сырам і крэветкамі. Дадаць маянэз і соль па гусце. Дзелькі кансерваваных персікаў нафаршаваць гэтай сумессю.
Роллы з омлета
прадукты:
- 4 яйкі,
- 100 мл маянэзу,
- 1 арт. л. мукі,
- 1-2 свежых агурка сярэдняга памеру,
- 1 вялікі салодкі перац,
- 1 адварная грудка курыцы,
- 1 невялікі пучок зялёнага лука,
- раслінны алей для змазвання бляхі,
- соль,
- перац.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Яйкі ўзбіць, дадаць маянэз, яшчэ раз узбіць і дадаць муку. Выліць на змазаную алеем бляху і запякаць у духоўцы, на ўмераным агні на працягу 15 хвілін. Начынне: у перцу выдаліць плодоножку, ачысціць ад насення. Салодкі перац, мяса, зялёны лук - дробна парэзаць, пасаліць, паперчыць. На цёплы амлет выкласці начынне, згарнуць рулетам і парэзаць на парцыённыя кавалачкі. Падаваць з лустачкамі агурка.
Салата «Пацалунак нявесты» навагодні
- 1 вялікая сырая моркву,
- 100 г разынак без костачак,
- 150 г цвёрдага сыру,
- 1 вараная буракі сярэдняга памеру,
- 100 г вычышчаных ядраў грэцкага арэха;
- 1 варанае яйка або 1 маленькая вараная морква.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Моркву пацерці на сярэдняй тарцы, сыр і буракі - на буйной. Разынкі прамыць, запарыць. Выкласці салата пластамі: 1-й пласт - выкласці цёртую моркву з разынкамі, вышмараваць маянэзам; 2-й пласт - выкласці цёрты сыр; 3-ці пласт - выкласці цёртую буракі, вышмараваць маянэзам. Верх салаты пасыпаць здробненымі грэцкімі арэхамі. Па жаданні можна ўпрыгожыць ружай з варанай морквы або варанага яйка.
Салата «Эдэльвейс»
прадукты:
- 300 г вяндліны,
- 300 г цвёрдага сыру,
- 1 маленькая баночка кансерваваных ананасаў,
- 1 маленькая баночка алівак,
- па 1 вялікім салодкага перцу
- зялёнага і жоўтага колераў,
- 1 вялікі свежы агурок,
- 1 пучок ліставога салаты,
- 4 арт. л. аліўкавага алею.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Вяндліну, сыр, ананасы, агурок, вычышчаны перац парэзаць кубікамі сярэдняй велічыні, лісце салаты парваць буйнымі кавалкамі, дадаць аліўкі. Пасаліць, заправіць аліўкавым алеем.
Салата «Няптун» да новага года
прадукты:
- 6 вараных яек,
- 1 тушка кальмара,
- 1 ўпакоўка крабавых палачак (240 г).
Для ўпрыгожвання:
- 1 баночка чырвонай ікры,
- 2 ківі,
- 250 мл маянэзу.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Кальмара адварыць у падсоленай вадзе на працягу 4 хвілін, астудзіць, выняць стрэлы. Яйкі, кальмары і крабавыя палачкі парэзаць дробнымі кубікамі, усё змяшаць, заправіць маянэзам. Выкласці салата на страву і ўпрыгожыць чырвонай ікрой, парэзаным тонкімі кружочкамі ківі.
Мы паказалі вам мноства прыгожых страў і закусак да новага года, з якіх вы зможаце выбраць што нешта для сябе, і абавязкова прыгатаваць у хатніх умовах.