Закуска з кансерваваным гарошкам Яшчэ адзін рэцэпт цудоўнай закускі, якую можна рыхтаваць і на сняданак, і да святочнага стала, і на прыродзе або на дачы. Калі вы любіце тосты і гарачыя бутэрброды, то Брускетта з гарошкам прыйдуцца вам па гусце. Наогул брускетта - гэта італьянская закуска, якая ў класічным выкананні ўяўляе сабой запечаныя на грылі лустачкі хлеба, змазаныя аліўкавым алеем і нацёртую часныком. Каб зрабіць яе больш сытнай і цікавай, на Брускетта укладваюць самыя разнастайныя начыння і вобмешкі. Часцей за ўсё гэта памідоры і базілік, але абмежаванняў няма ніякіх - вы можаце прыгатаваць Брускетта з крэветкамі, каўбасой, вяндлінай, лукам і любым сырам: фетой, моццареллой, рикоттой, пармезаном. Галоўнае, каб аснова была «правільнай». У ідэале хлеб трэба запякаць на вуглях да з'яўлення румянай скарыначкі, але гэта не заўсёды магчыма, асабліва зімой. Таму ў хатніх умовах мы скарыстаемся звычайнай патэльняй, на якой і будзем падсмажваць кавалачкі хлеба ў аліўкавым алеі. Брускетта з гарошкам - гэта некалькі мадыфікаваны варыянт класічнага італьянскага стравы. Вашы госці могуць і не здагадацца адразу, з чаго прыгатавана начынне. Але некаторая інтрыга за сталом толькі паляпшае апетыт.
інгрыдыенты:- Гарошак кансерваваны 400 г
- Сліўкі 100 мл
- Мята свежая 0.25 пучок
- Лайм 1 шт.
- Часнок 1 зубчык
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 2 дробка
- Батон 0.5 шт.
- Сыр Пармезан 50 г
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі закускі возьмем кансерваваны гарошак, вяршкі тлустасцю 20%, некалькі галінак мяты, лайм, маленькі зубчык часныку, соль, перац, пармезан і багет.
- Крок 2 У чару блендера выкласці гарошак, мяту, цэдру і сок лайма, вяршкі, выдушаны праз прэс часнык.
- Крок 3 Здрабніць усё ў аднастайную масу, дадаць соль і чорны молаты перац па гусце.
- Крок 4 Багет нарэзаць тонкімі кавалкамі.
- Крок 5 Обмакнуть кожны лустачку хлеба ў аліўкавы алей і выкласці на бляху, засланы пергаментнай паперай.
- Крок 6 Выпякаць у разагрэтай да 200 ° С духоўцы 5-7 хвілін, да румянай скарыначкі.
- Крок 7 Нацерці пармезан на дробнай тарцы.
- Крок 8 Выкласці прыгатаваную начынне на падсмажаны хлеб і прысыпаць всё пармезаном.