Рыхтуем каляровую капусту У нас да гэтага часу яшчэ многія людзі ні разу не спрабавалі ніякай іншай капусты, акрамя белакачаннай. Незнаёмыя для слыху назвы «кальрабі», «брокалі», «брусэльская» шматлікіх чамусьці адштурхваюць, асабліва людзей старэйшага пакалення, якія звыкліся харчавацца па-старому - тым, што вырасцілі самі або што заўсёды без праблем можна было купіць у агародніннай краме. Дзіўна, але факт: некаторыя з іх пачуўшы словазлучэнне «каляровая капуста», уяўляюць сабе капусту краснокочанную, а на выгляд сапраўдная каляровы капусты выклікае ў іх недавер, нявера ў тое, што «гэта» наогул можна ёсць. Калі сярод вашых сваякоў і знаёмых ёсць такія «нехачухі», паспрабуйце зламаць іх стэрэатыпы, пачаставаўшы каляровай капустай ў кляре. Аднойчы паспрабаваўшы, ад гэтай стравы немагчыма адмовіцца ў наступны раз - вельмі смачна, пяшчотна, незвычайна. Пад прыгожай хрумсткай скарыначкай хаваецца далікатная мякаць, да спадобы чымсьці якая нагадвае грыбы. Каляровая капуста ў кляре - гэта цудоўнае страва і для дзіцячага харчавання. Мяккае, пажыўнае, карыснае і вельмі смачнае, асабліва калі падаць яго, паліў гатовую капусту свежай смятанай або прысыпаць цёртым сырам.
інгрыдыенты:- Капуста каляровая 0.5 шт.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Мука пшанічная 1 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Соль 3 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца невялікі відэльцаў каляровы капусты, яйкі, раслінны мала, трохі мукі і соль.
- Крок 2 Капусту разабраць на невялікія суквецці.
- Крок 3 Апусціць капусту ў кіпячую, добра падсоленую ваду і варыць 7 хвілін.
- Крок 4 Затым зліць ваду і прамыць капусту халоднай вадой, каб спыніць працэс «варэння».
- Крок 5 Прыгатаваць кляр, злучыўшы яйкі, муку і дробку солі.
- Крок 6 У патэльні разагрэць алей. Выкласці капусту, памачыўшы кожнае суквецце у кляр.
- Крок 7 Смажыць з двух бакоў да румянай скарыначкі.
- Крок 8 Гатовую капусту падаваць гарачай або халоднай.