Торт "Месяц".
Спатрэбіцца: 2 шклянкі мукі, кефір 1/2 шклянкі, шклянку цукру, 100 г. сметанковага масла, 2 яйкі, 2 ст. лыжкі какава, сода 1/2 ч. лыжкі, соль 1/2 ч. лыжкі.
У міску пакласці цукар, какава, сметанковае размягчённое алей і расцерці да аднароднай масы. Дадаць па адным яйкі, кефір уліць і змяшаць. Дадайце муку, соль, соду, замесіце цеста. Вышмараваць форму і печ на павольным агні на працягу гадзіны. Корж астылы, падзяліць на дзве часткі, зрабіць праслойку з заварного ці іншага крэму, торт ўпрыгожыць.
Спатрэбіцца: 2 яйкі, 1 шклянка цукру, шклянку кефіру, 2 арт. лыжкі распаленага маргарыну,
1 арт. лыжка расліннага алею, разрыхляльнік 1 ч. лыжка, шклянку маннай крупы, шклянку мукі.
Каб прыгатаваць пірог, трэба яйкі з цукрам ўзбіць, дадаць кефір і манныя крупы, лепш усё кампаненты змешваць ўручную. Адставіць у бок для набракання на 1 гадзіну. Затым дадаць муку, разрыхляльнік, тлушчы і ўсё дбайна змяшаць. Затым выліць у форму, папярэдне, змазаную маргарынам. Духоўку нагрэць да 100 градусаў і паставіць туды манник. На працягу 40-45 хвілін, выпякаць пірог.
Піца на кефір.
Спатрэбіцца: Для тэсту - яйка, шклянку кефіру, 1 ст. лыжка маянэзу, 1 арт. лыжка смятаны, 1 ч. лыжка соды, 3-4 шклянкі мукі, дробка солі, 1/2 ч. лыжкі цукру.
Для начыння - 50 г. кумпяка свінога вэнджанага, 50 г. "Салямі", 1/2 балгарскага перцу, адна цыбуліна, 2 невялікіх марынаваных агурка, 2 памідора, 50-70 г. сыру, долька часныку, таматавы соус "кетчуп", маянэз па гусце, зеляніна.
Цеста. Разбіць ў міску яйка, дадаць маянэз, смятану, цукар, соль і ўсё змяшаць да аднастайнай масы. Кефір дадаць, соду і яшчэ раз перамяшаць след. Дадаць муку паступова, каб атрымалася не крутое цеста. Скруціць цеста ў шар, накрыць яго і пакінуць пры пакаёвай тэмпературы
прыкладна на 10-15 хвілін. Затым раскачаць цеста ў выглядзе аладкі, пакласці ў змазаную алеем бляху або форму, затым відэльцам пракалоць ў некалькіх месцах.
Начынне. Каўбасу, вэнджаную кумпяк, балгарскі перац парэзаць саломкай або кубікамі. Кружкамі парэзаць памідоры, дробна нарэзаць марынаваныя агуркі і лук. Зеляніна парэзаць. На буйной тарцы нацерці сыр. З цеста аладкі вышмараваць кетчупам або таматным соўсам. Пластамі выкласці каўбасу і кумпяк. Зверху выкласці лук і балгарскі перац. Паліць трохі маянэзам. Памідоры выкласці зверху і пасыпаць часныком, дробна нарэзаным. Вышмараваць маянэзам, зелянінай пасыпаць. Піцу запякаць пры тэмпературы 180-200 градусаў прыкладна 20 хвілін. Пасыпаць піцу за 5 хвілін да гатоўнасці цёртым сырам і зноў змясціць у духоўку, каб сыр трохі расплавіўся.
Блінцы на кефір.
Спатрэбіцца: 2 яйкі, 1 ст. лыжка цукру, 1/2 ч. лыжкі солі, 1/2 літра ражанкі або кефіру, па неабходнасці мука і малако, 1/2 ч. лыжкі соды, 2-3 ст., лыжкі расліннага алею. Сметанковае масла для змазвання блінцоў гатовых.
Яйкі змяшаць з кефірам, цукрам і соллю. Столькі мукі дадаць, каб атрымалася густое цеста, вымешаць яго добранька, каб не было камякоў. Працягваючы перашкаджаць патроху, дадаваць малако, пакуль не стане цеста вадкім, як сліўкі. Дадаць соду, размяшаць, потым дадаць алей. Вышмараваць патэльню сланечнікавым алеем і напаліць. Блінцы смажыць з двух бакоў, а ўжо на талерцы змазваць іх сметанковым маслам. Калі першы блінец атрымаецца тоўстым, трэба ў цеста дадаць трохі вады ці малака.
Прыемнага вам апетыту!