Тлушчараспушчальны вітамін А не раствараецца ў вадзе. Для таго, каб ён прыстасаваўся да арганізма, у арганізме павінны прысутнічаць неабходныя тлушчы, бялкі і мінералы. У нашым арганізме печань і так назапашвае вітамін А, але пры неабходнасці, пры недахопе гэта вітаміна можна ўжываць прадукты, якія змяшчаюць гэты вітамін.
Яго карысныя кампаненты могуць губляцца пры доўгім знаходжанне прадуктаў на адкрытым паветры і пры рознай апрацоўцы: кансерваванне, варэнне. Максімальную колькасць вітаміна, якое можна захаваць пры такой апрацоўцы, дасягае 60-80%.
Ўласцівасці і значэнне вітаміна A
Ролю антыаксіданта вітаміна А вельмі шырокая. Яго нельга апісаць у двух словах. Усе яго карысныя ўласцівасці нам неабходныя для падтрымання здароўя.
Ён спрыяе нармалізацыі сінтэзу бялкоў у арганізме, спрыяе здароўю клетак. Вітамін А карысны для зубоў і костак. Ён правільна размяркоўвае тлушчавыя адклады і дапамагае абнаўленню старых клетак на новыя.
Пра яго карыснасці для вачэй ведалі яшчэ ў старажытныя часы. Тагачасныя лекары і лекары выкарысталі вараную печань пры начной слепаты, а, як вядома, печань змяшчае велізарную колькасць антыаксіданта вітаміна А. Вітамін ажыццяўляе нармальны стан вочнай сятчаткі і глядзельных аналізатараў.
Нармальная працаздольнасць імуннай сістэмы, а таксама абароненасць арганізма ад інфекцый няздзейсная без антыаксіданта вітаміна А. Ён ажыццяўляе павышэнне ўстойлівасці ад вірусаў слізістай абалонкі, дапамагае працаздольнасці лейкацытаў, ахоўвае дыхальныя шляхі, мочеполовую сістэму, страўнікава-кішачны тракт. Праблемы з эндакрыннай сістэмай таксама даюць аб сабе ведаць пры недахопе вітаміну А.
Такія інфекцыі як адзёр або воспа лёгка пераносяцца ў тых краінах, дзе ўзровень жыцця вышэй, але дрэннае харчаванне, у якім назіраецца востры недахоп вітаміна А, можа ўскладніць праходжанне гэтых хвароб, што можа прывесці і да смерці які захварэў. Нават тыя, хто заражаны СНІДам, маючы дастатковую колькасць антыаксіданта вітаміна А ў арганізме, могуць пражыць даўжэй звычайных людзей за кошт таго, што ўжываюць вітамін А ў прадуктах і вітамінных прэпаратах.
Наша скура мае патрэбу ў гэтым вітаміне. Ён спрыяе абнаўленню клетак, аднаўляе тканіны, слізістую абалонку. Нават можна сустрэць у антивозрастной касметыцы аналагі антыаксіданта вітаміна А. Ён лечыць скурныя захворванні, праблемы з тварам, целам, дапамагае гаенню апёкаў, ран. Дапамагае сінтэзу калагена, спрыяе абнаўленню ўсіх слаёў тканіны. Выкарыстоўваючы яго пры цяжарнасці, маці дапамагае развіццю свайго дзіцяня, узбагачаючы яго вітамінам А. Яго недахоп можа прынесці шкоду плёну - магчымы недахоп вагі нованароджанага. Таксама ён дапамагае пры лячэнні рака сумесна з бэта-кератином і ў пасляаперацыйным аднаўленні арганізма.
Калі ў арганізме вітамін А размеркаваны нармальна, то яго актыўныя кампаненты спрыяюць абароне сэрца і артэрый. Пры атэрасклерозе і стэнакардыі ён дапамагае знізіць «шкодны» і павысіць «карысны» халестэрын.
Прадукты, якія ўтрымліваюць рэтынол (вітамін А)
Вітамін А можна сустрэць у зялёным, чырвоным, жоўтым колеры прадуктаў. Да прыкладу: у гародніне, розных відах ягад і садавіны. Але, а самыя багатыя крыніцы, якія змяшчаюць вялікая колькасць гэтага вітаміна, з'яўляюцца гарбуз, пятрушка, шпінат, абрыкосы і моркву. У іх яго змяшчаецца больш за ўсё. І прытым гэтыя гародніна і садавіна самі па сабе маюць карысныя ўласцівасці.
Але ўсё ж найлепшы крыніца вітаміна А - гэта рыбін тлушч і печань, а таксама ў вялікіх колькасцях яго можна сустрэць у сметанковым алеі, жаўтках яек, малацэ і сліўках. Да прыкладу, ялавічына, збожжавыя культуры і абястлушчаныя прадукты вітамін А ўтрымліваюць у вельмі малых колькасцях.
Пры ўжыванне ў ежу рознага роду гародніны і садавіны, якія маюць бэта-керотин, у арганізме адбываюцца акісляльныя рэакцыі, якія выпрацоўваюць антыаксідант вітамін А.
Але ўсё ж навукоўцы выявілі доказы, што ужываючы толькі кампаненты, якія ўтрымліваюць вітамін А пры яго дэфіцыце ў арганізме, нельга папоўніць ім арганізм. Неабходна ўжываць вітамінныя прэпараты, якія змяшчаюць вітамін А. Яны не прыносяць шкоду арганізму, толькі папаўняюць страту гэтага вітаміна.
Узаемадзеянне вітаміна A
Як жа ўзаемадзейнічае антыаксідант вітамін А з іншымі рэчывамі? Вядома, што вітамін А можна ўжываць з вітамінам Е, для найлепшага засваення арганізма гэтых рэчываў. Таксама ён сумяшчальны з карыснымі вітамінамі В і D, кальцыем, цынкам і фосфарам.
Недахоп цынку ў арганізме згубна дзейнічае на арганізм, і бэта-каратын не зможа ажыццявіць ператварэнне ў вітамін А. Таксама проціпаказана спалучаць бэта-каратын з алкаголем, гэта забівае нашу печань.
Вітамін А ні ў якім разе нельга ўжываць разам з ретиноидами - гэта згубна адаб'ецца для арганізма, прычыніць шкоду тканінам і ўнутраным органам.
У сучасным свеце на дадзены момант мноства прэпаратаў, прыдуманых чалавецтвам, для абароны арганізма і напаўнення яго карыснымі вітамінамі. Таксама шмат прэпаратаў, якія маюць вітамін А, якія дапамагаюць арганізму пры яго недахопе, або для прафілактыкі.
Але многія прэпараты насычаны зборам розных відаў вітамінаў, збалансаванасць якіх знішчае карыснасць адзін аднаго.
Варта памятаць, што лепш за ўсё скарыстацца народнымі сродкамі для папаўнення антыаксіданта вітаміна А, а менавіта ўжываць прадукты, у якіх змяшчаецца вітамін А. Куды карысней прымаць натуральную ежу, чым ёсць таблеткі. Толькі пры неабходнасці выкарыстоўваць фармацэўтычныя кампаненты, і то па прызначэнні лекара, каб не нанесці шкоду свайму арганізму.