- аліўкавага алею - 3 Ст. лыжкі
- цыбуліна - 1 Штука
- грыбоў - 450 Грам
- солі - 1,5 Ст. лыжкі
- сухога віна Марсала - 1 Чашка
- макароны - 450 Грам
- замарожаных артышокаў - 220 Грам
- сыру Пармезан - 3/4 шклянкі
- вяршкоў - 1/2 шклянкі
- пятрушкі - 1/2 шклянкі
- чорнага перцу - 1 Чайная лыжка
1. Дробна нарэзаць цыбуліну і пятрушку. Ачысціць і нарэзаць грыбы на дробныя кавалачкі. Размарозіць артышокі. Нагрэць аліўкавы алей у вялікай патэльні на моцным агні. Дадаць лук і рыхтаваць на працягу 1минуты. Дадаць грыбы і 1 чайную лыжку солі. Смажыць, час ад часу памешваючы, пакуль уся вільгаць з грыбоў не выпарыцца, каля 10 хвілін або ледзь менш. Дадаць сухое віно Марсала і варыць, пакуль амаль усё віно не выпарыцца, каля 5 хвілін. 2. Між тым у вялікім рондалі давесці падсоленую ваду да кіпення на моцным агні. Дадаць макароны і варыць да гатоўнасці, час ад часу памешваючы, каля 8 да 10 хвілін. Зліць ваду, адкінуць макароны на друшляк, а затым дадаць у сумесь грыбоў, цыбулі і віна. Акуратна змяшаць. Дадаць артышокі, цёрты сыр Пармезан, сліўкі і варыць, пакуль артышокі ня нагрэюцца, прыкладна 5 хвілін. 3. Змяшаць страва з нарэзанай пятрушкай і заправіць свежемолотым чорным перцам. Дадаць прыправы па гусце. Выкласці пасту на талеркі і адразу ж падаваць.
Колькасць порцый: 4-6