Такім чынам, каб атрымаць максімум карысці, чалавек павінен з'есці вялікая колькасць гародніны і садавіны. Карысць фруктовых свежевыжатых сокаў - наша тэма сёння.
Здавалася б, што можа быць прасцей - кошык садавіны і агародніны, сокавыціскалка - вось панацэя ад усіх хвароб. Але, як вядома, любое лячэнне павінна адбывацца строга «па рэцэпце». У апошнія гады амерыканскія дыетолагі забілі трывогу: насельніцтва краіны ладна дадало ў вазе. А віной таму апынуліся свежевыжатые сокі. Успрымаючы фреші, як выдатную альтэрнатыву чаю, кавы і вадзе, большасць амерыканцаў у разы перавысіла дапушчальныя нормы па вугляводаў.
Сёння папулярнасць свежых сокаў вельмі вялікая ва ўсім свеце. Гэта прывяло да ўзнікнення вялікай колькасці няслушнай інфармацыі аб іх уласцівасцях і ўжыванні. Мы развейваюць распаўсюджаныя міфы аб соках:
У пладах больш вітамінаў, чым у фреш
Гэта не праўда. Асноўная маса вітамінаў з гародніны і садавіны пераходзіць у сок пры ім атрыманні. Пестыцыды і цяжкія металы застаюцца галоўным чынам у жмых. Так што сок атрымліваецца экалагічна чысцей і нашмат пажыўней, чым зыходнае сыравіну.
Сок карысны толькі на працягу 30 хвілін пасля падрыхтоўкі
Гэта не адпавядае рэчаіснасці. Вітаміны не знікаюць з сокаў з такой хуткасцю. Інакш бы яны руйнаваліся ў саміх садавіне і гародніне яшчэ да здабывання. Фреш захоўвае свае карысныя ўласцівасці суткі.
Апельсінавы сок - гэта панацэя ад дыябету 2-га тыпу
Гэта міф. Шклянку свежавыціснутага апельсінавага соку раніцай ці пасля фізічнай актыўнасці карысны. У ім шмат вітамінаў, антыаксідантаў. Але ва ўзнікненні цукровага дыябету ў першую чаргу вінаваты лішні вага і спадчыннасць. Прадухіліць развіццё захворвання магчыма, прытрымліваючыся здаровага ладу жыцця.
У нашым рацыёне на долю вугляводаў прыходзіцца 60% сутачнай нормы. Пры гэтым важна спажываць складаныя вугляводы: крупы, збожжавыя прадукты, гародніна і садавіна. Яны павольна засвойваюцца, доўга захоўваюць пачуццё сытасці, ўтрымліваюць неабходныя для арганізма абалоніну, мінералы і вітаміны. Злоўжыванне вугляводамі, як правіла, адбываецца за кошт так званых простых або хуткіх вугляводаў. Гэта прысмакі, выпечка, мёд, джэм і сокі ў тым ліку. Апошнія можна назваць «вадкімі» калорыямі, г.зн. арганізм успрымае сокі, як ежу, а не пітво. У вялікіх колькасцях фреші істотна павялічваюць каларыйнасць рацыёну, што, натуральна, спрыяе набору лішняй вагі. Пачынаючы сокотерапию, варта выконваць вызначаны рацыён і ўжываць сокі ў неабходным для вас колькасці.
па гадзінах
Сокі нельга піць, калі захочацца. Неабходна выконваць правілы. Многія сістэмы харчавання рэкамендуюць піць сокі перад ежай або асобна ад яе. Звязана гэта з механізмам пераварвання, які ў сокаў іншай. Яны практычна не затрымліваюцца ў страўніку, хутка праходзяць у дванаццаціперсную кішку і там пераварваюцца ў асноўным за кошт ферментаў падстраўнікавай залозы. Таму сокі ня трэба блытаць з іншай ежай, паколькі непажадана, каб яны доўга кісла з ёй у страўніку. Лепш за ўсё выпіваць сок за 30-40 хвілін да ежы або праз гадзіну пасля. Так лепш засвоіць усе карысныя рэчывы.
Абрыкосавы - паляпшае стан скуры, карысны пры блізарукасці, добра ўплывае на печань. Ананасавы - акрамя стымуляцыі расшчаплення тлушчаў і бялкоў мае яшчэ і «пабочны эфект»: яго называюць напоем любові, таму што ён абвастрае пачуцці і жаданні. Бярозавы - вылечвае язвы, актывізуе абмен рэчываў, разгладжвае маршчыны і павышае працаздольнасць і тонус арганізма. Боярышниковый - багаты адмысловымі кіслотамі, якія ўзмацняюць кровазварот у пасудзінах сэрца і галаўнога мозгу, добра паніжаюць артэрыяльны ціск. Супакойвае нервовую сістэму. Вінаградны - прызначаюць пры анеміі, сухотах, пры агульным знясіленні арганізма і заняпадзе сіл.
Гранатавы - лічыцца крывятворных сокам, павышаючым імунітэт. Незаменны пры малакроўі, гіпертаніі, атэрасклерозе і хваробах жоўцевых шляхоў, дапамагае пры простудах, бранхітах, палягчае прыступы мігрэні. Облепіховым - багаты вітамінамі (A, B, В2, ВЗ, С, Е), мікраэлементамі (жалеза, марганец) і некаторымі відамі раслінных антыбіётыкаў, якія забіваюць хваробатворныя бактэрыі.
Персікавы - рэкамендуюць стрыжням. Ён змяшчае солі калія, сілкавальнага сардэчную цягліцу. Чорных парэчак - павышае ўстойлівасць арганізма да вірусных інфекцый і гэтак жа, як і цытрусавыя, спальвае тлушчы. Сок шыпшынніка стымулюе абмен рэчываў, павышае ўстойлівасць да інфекцый, працаздольнасць. Карысны пры хваробах страўніка, засмучэннях стрававання. Яблычны сок багаты жалезам. У ім шмат калія і бору - элемента, які ўмацоўвае косці.
Скінуць баласт: детокс
Аздараўленне арганізма ў цэлым немагчыма без папярэдняга працэсу ачышчэння ад дзындраў і таксінаў. Важна стварыць умовы для актывізацыі абмену рэчываў і функцый арганізма, у выніку якіх адбываецца перапрацоўка і вывядзенне назапашаных прамежкавых метабалітаў. Сокі - гэта натуральны прадукт для ачышчэння арганізма. Яны мабілізуюць абменныя працэсы, у якіх згараюць залішнія «назапашвання» і дзындры, актывізуюць выснову прадуктаў распаду. Гэта прыводзіць да зніжэння вагі.
Актыўныя біялагічныя рэчывы гэтых пладоў паляпшаюць перыстальтыку, не раздражняючы слізістую кішачніка, спрыяюць ачышчэнню і аднаўленню стрававальнай сістэмы. Працэдура ачышчэння арганізма праходзіць з ужываннем сокаў на фоне разгрузнага дня або монодиеты з частатой 1 дзень у тыдзень. Разводзьце сокі ў суадносінах 1: 3 цёплай вадой і выпівайце па 1,5-2 літра агульнага аб'ёму ў суткі. Рэгулярнае правядзенне «ўборачных мерапрыемстваў» дапаможа бязбольна пазбавіцца ад дзындраў. Акрамя разгрузных дзён існуе яшчэ адзін надзейны метад. Ён мяркуе ўжыванне жыватворнай напою аднаго з вышэйпералічанага шэрагу ў колькасці 400-600 мл у дзень і праводзіцца сістэматычна на працягу 1-2 тыдняў.
Адным з «каралёў» сярод карысці фруктовых свежевыжатых сокаў для прыгажосці лічыцца маркоўны. Дзякуючы наяўнасці бэта-каратыну ён паляпшае стан скуры і валасоў, апетыт і страваванне, валодае пышнымі ачышчальнымі ўласцівасцямі. У склад гэтага унікальнага прадукту ўваходзіць цэлы набор найважнейшых вітамінаў: А, Б, С, Е, Р і К. Вітамін Да можна вобразна назваць «бінтам» за яго важную ролю ў згортванні крыві. Таксама ён гуляе вялікае значэнне ў мінералізацыі костак.
Шклянку прыгажосці: ачышчэнне скуры
Сокі - незаменны сродак космоцевтики. Яны дапамогуць палепшыць колер асобы, пазбавіцца ад вугроў і акне, вярнуць валасам здаровы бляск.
Важна! Навуковы факт: у маркоўны сок варта заўсёды дадаваць тлушч (сліўкі, смятану або раслінны алей). Толькі ў такім спалучэнні бэта-каратын засвойваецца належным чынам.
Калі ў вас выпадаюць або сякуцца валасы, з гэтай праблемай добра справіцца агурочны сок. Ён багаты мінеральнымі солямі, утрымлівае калій, кальцый, натрый і фосфар. Дзякуючы іх ўздзеянню умацоўваюцца карані, валасы пачынаюць расці хутчэй і гушчы. Сок агурка захоўвае свежасць і тонус скуры. У суткі можна ўжываць да 100 мл чыстага агурочнага соку. Яго дзеянне ўзмацняецца ў спалучэнні з таматавым, яблычным і грейпфрутовым сокам, а ў камбінацыі з маркоўным і бурачным дапамагае пры лячэнні скурных захворванняў.
У барацьбе з акне дапаможа таматавы сок.
Якія змяшчаюцца ў ім фітонціды душаць працэсы закісання ў кішачніку, а арганічныя кіслоты рэгулююць абмен рэчываў. Па змесце аскарбінавай кіслаты ён не саступае цытрусавыя. У адным шклянцы - палова сутачнай дозы вітаміна С. Шклянка таматнага соку ў дзень на працягу двух тыдняў вырашыць праблемы са скурай, павысіць тонус арганізма.
кактэйль бадзёрасці
Для падтрымання тонусу ў перыяд вясновага авітамінозу рэкамендуем наступны рэцэпт:
- 100 мл соку морквы
- 1 ч. Л. соку зеляніны пятрушкі з 5-10 мл соку салеры
- 200 мл кефіру
У спалучэнні з пятрушкай узмацняюцца карысныя якасці высоковитаминной морквы. Сок салеры паляпшае клеткавае харчаванне і танізуе нервовую сістэму, што вядзе да нармалізацыі абменных працэсаў у арганізме. Ролю кефіру - максімальна ўключыць у працэс засваення соку ўсе органы стрававання. Прымаць па 0,5 шклянкі 2-3 разы на тыдзень на працягу некалькіх месяцаў.
унутраны парадак
Фреш з'яўляецца незаменным лячэбным эліксірам пры розных захворваннях ЖКТ.
Каліт. Найбольш карысныя будуць сокі шпінату, буракоў і агуркоў. Яны надзвычай багатыя арганічнымі рэчывамі, якія спрыяюць ачышчэнню і аднаўленню функцый кішачнага гасцінца. Сок чырвоных парэчак вельмі карысны пры спастычным каліце (парушэнні маторнай функцыі тоўстай кішкі). Якія змяшчаюцца ў ім пекціну выдатна адсарбуе кішачныя таксіны, дапамагаюць аднавіць працу кішачніка. Як прымаць: Сок чырвонай парэчкі - па 50 мл у дзень, разведзены цёплай вадой (1: 4). Астатнія сокі - па паўшклянкі у дзень (у прапорцыі 1: 2 ці 1: 3). У сярэднім, любы курс прыёму пэўнага соку складае 1-2 месяцы, але ў кожным асобным выпадку неабходна арыентавацца на індывідуальнае стан. Магчымыя алергічныя рэакцыі. Супрацьпаказанні: гастрыт, язвавая хвароба.
Язва. Для прафілактыкі рэцыдываў вельмі карысна рэгулярна ўжываць сок белакачаннай капусты. Навукоўцы выявілі, што ў капусце ўтрымліваецца так званы протівоязвенного вітамін U. Ён прадухіляе з'яўлення язвы, эрозіі страўніка і дванаццаціперснай кішкі, а таксама забяспечвае іх хуткае гаенне. Таксама аказвае болесуцішальнае дзеянне. Як прымаць: Паўшклянкі соку капусты 2-3 разы ў дзень пры звычайнай зберагалай дыеце істотна палепшыць стан арганізма, будзе спрыяць рубцаванню язвы. Сярэдні курс - 1 месяц. Супрацьпаказанні: метэарызм, каліт. У соку капусты ёсць асаблівасці: пры перадазаванні ён можа ўзмацняць газаўтварэнне.
Гастрыт. Пры гастрыце з падвышанай кіслотнасцю гарбузовы сок будзе проста незаменны. Дзякуючы ўдалай кампазіцыі вугляводаў, бялкоў, мінеральных соляў і вітамінаў ён значна паляпшае працу страўнікава-кішачнага гасцінца, а таксама спрыяе жоўцеадлучэння, паніжэння кіслотнасці ў страўніку, аднаўленню нармальнага стрававання. Як прымаць: Па 1/2 шклянкі 1 раз у дзень на працягу 10 дзён.
: Індывідуальная непераноснасць.
Пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю павысіць яе ўзровень дапамогуць фруктовыя сокі: яблычны, грушавы, вінаградны, апельсінавы і цытрынавы. Сярод агароднінных з гэтай задачай справяцца сокі шпінату, капусты, буракоў і агуркоў, цыбулі, балгарскага перцу і часныку. Яны стымулююць сакрэцыю страўнікавага соку. Як прымаць: 1/4 шклянкі соку не менш за 3-х разоў на дзень.
Супрацьпаказанні: эразіўны гастрыт, язвавая хвароба. Асноўным крытэрыем для спынення курсу або змены сокавай кампазіцыі служыць раптоўнае змяненне смакавага ўспрымання ўжо звыклага напою. Гэта адзін з відавочных сімптомаў насычэння арганізма карыснымі рэчывамі ў дадзеным спалучэнні.