Для большасці людзей ежа з'яўляецца самамэтай, гэта значыць ядуць яны толькі таму, што гэты працэс ім дастаўляе задавальненне, а не таму, што хочуць сябе добра адчуваць і быць здаровымі. Таму для такіх людзей у стравах галоўнае густ, а не карысць. Гэта і з'яўляецца асноўнай прычынай непаразумення карысці сыраядзення.
Г. Шэлтан, вядомы дыетолаг, заяўляе, што людзі, якія аддаюць перавагу прыгатаваныя стравы, застаюцца жывыя толькі таму, што ўсё роўна ў іх рацыёне сустракаюцца жывыя прадукты: гародніна, садавіна, арэхі, сокі і т. Д. Толькі дзякуючы гэтым прадуктам арганізм атрымлівае патрэбнае колькасць пажыўных рэчываў. Філасофія сыраядзення заключаецца ў тым, што, ужываючы ў ежу волкія прадукты, без іх тэрмічнай апрацоўкі, мы атрымліваем максімальную колькасць карысных і пажыўных рэчываў.
карысць сыраядзення
Карысныя ці сыраядзенне для арганізма чалавека ці можа нанесці яму шкоду? У спробе адказаць на гэтае пытанне, ўспамінаецца прымаўка «што аднаму добра, другому - смерць». Безумоўна, сыраядзенне прыносіць карысць і здольна аднавіць здароўе чалавека, але ўсё залежыць ад самога чалавека - ці трэба гэта яму?
Па статыстыцы прыхільнікі сыраядзення хварэюць радзей. І ў выпадку нязначных захворванняў арганізм такіх людзей значна хутчэй спраўляецца з вірусамі і інфекцыямі. А анкалагічныя і сардэчныя захворванні наогул рэдкасць для «сыроедов».
Харчовыя валакна, якія ўтрымліваюцца ў волкіх прадуктах, спрыяюць збавенню ад гемарою і завал. Ацаніць перавагі сыраядзення змогуць людзі, якія пакутуюць захворваннямі нырак і скуры, рэўматызмам, паколькі такое харчаванне нармалізуе водны абмен. Пры гэтым зніжаецца колькасць ужытнай солі, а гэта, у сваю чаргу, рэкамендавана пры гіпертаніі.
Фінікі і арэхі ўтрымоўваюць вялікую колькасць калорый, аднак, ужыўшы 5-6 штук толькі іх у адзін з прыёмаў ежы, можна захаваць пачуццё сытасці на працягу некалькіх гадзін. Пры гэтым арганізм атрымае неабходную колькасць энергіі.
Сыраядзенне спрыяльна ўплывае на стан зубоў і дзёсен, прыкметна скарачае рызыка развіцця захворванняў паражніны рота. Да таго ж яно здольна пазбавіць чалавека ад такой непрыемнай праблемы, як пах з рота.
шкоду сыраядзення
Сыраядзенне шкодна, калі ўжываць сырыя прадукты бяздумна. Каб не нашкодзіць свайму арганізму такім рацыёнам харчавання, трэба ведаць некалькі правілаў. Напрыклад, некаторыя «сыроедом» выбіраюць бабовыя як асноўны прадукт харчавання. Аднак ёсць іх рэкамендуецца толькі зрэдку, паколькі яны ўтрымліваюць вялікую колькасць трудноусвояемые рэчываў, якія здольныя ўтвараць ў страўніку таксіны, на раскладанне і вывядзенне якіх арганізму прыходзіцца марнаваць занадта шмат энергіі.
Моркву - выдатная крыніца вітаміна А, але абалоніна, якая ў ёй змяшчаецца, блакуе яго засваенне. Для засваення гэтага вітаміна неабходны тлушч, да таго ж лепш, ўжываць моркву цёртай. Шчаўе, шпінат і рабарбар у сваім складзе ўтрымліваюць шмат кіслаты, якая перашкаджае засваенню кальцыя і нават перашкаджае яго пранікненню ў арганізм. Таму перад ужываннем гэтых раслін рэкамендуецца хоць бы апрацоўваць іх кіпенем.
Супрацьпаказаннем для сыраядзення можа быць наяўнасць у чалавека алергіі на некаторыя віды бялку, які нейтралізуецца пры варэнні. Таксама такі спосаб харчавання не рэкамендуецца пажылым людзям і маленькім дзецям.
Шматлікія лекары неадназначна ставяцца да пераходу на поўнае сыраядзенне. Яны рэкамендуюць прытрымлівацца суадносін сырых прадуктаў да прыгатаваным 60 і 40 працэнтаў адпаведна. Гэта абумоўлена тым, што нельга ёсць сырымі такія прадукты, як бульба, рыба, мяса і многія інш. Да таго ж у жыхароў вялікіх гарадоў практычна няма магчымасці ўжываць неабходную колькасць розных сырых прадуктаў, а тыя, што маюцца на рынку, часцей за ўсё, можна аднесці да ўмоўна сырым.
Малочныя прадукты падвяргаюцца працэсу пастэрызацыі, і нярэдка ўтрымліваюць кансерванты. Сырое малако магчыма атрымаць толькі з вёскі, бо толькі ў ім захоўваюцца ўсе карысныя рэчывы.
Арэхі і сухафрукты вырабляюцца ў спецыяльных сушыльных камерах, што, вядома ж, памяншае натуральнае колькасць актыўных рэчываў у іх. А арэхі наогул могуць абсмажваць.
прадукты сыраядзення
Якія прадукты можна выкарыстоўваць для сыраядзення? У першую чаргу, прадукты расліннага паходжання. Да іх ставіцца гародніна і садавіна, кунжут, арахіс, кукуруза, зялёны гарошак і бабы, мак, пророщенные трава, ільняное насенне, збожжа абрыкоса, ягады, зеляніна і ядомыя травы, якіх мноства ў нашай прыродзе. Некаторыя «сыроедом» ўключаюць у свой рацыён недрожжевой печаная хлеб з суцэльнага збожжа.
Асаблівая ўвага таксама надаецца выбару напояў. Так можна піць мінеральную і чыстую некипяченую ваду, морсы і сокі з свежых ягад. Можна і нават карысна ёсць такі натуральны прадукт, створаны самой прыродай, як мёд.
Ці варта мяняць свой рацыён харчавання і цалкам пераходзіць на сыраядзенне, кожны павінен вырашаць самастойна. Рашэнне павінна быць абдуманым, а ўзровень свайго здароўя цвяроза ацэненым. Нярэдка негатыўнае стаўленне да такога віду харчавання складваецца на прыкладзе вопыту людзей, якія нядбала паставіліся да ацэнкі свайго здароўя і неабдумана прынялі рашэнне стаць «сыроедом». У выніку такое харчаванне выклікала толькі абвастрэнне захворванняў, чаму віной, па іх словах, ужыванне толькі сырых прадуктаў. Такія людзі і распаўсюджваюць чуткі пра шкоду сыраядзення.
Калі вы вырашылі перайсці на сыраядзенне і для гэтага, у плане стану вашага здароўя, няма супрацьпаказанняў, рабіце гэта паступова. Для пачатку адмоўцеся ад алкаголю, чорнага гарбаты і кавы. Затым памяншайце ужыванне мучных і кандытарскіх вырабаў, паўфабрыкатаў і канцэнтратаў. А калі вы цалкам выключыце са свайго рацыёну гэтыя прадукты, вы абавязкова адчуеце прыліў сіл і здароўя.