- Капуста квашаная - 500 Грам
- Рэдзька - 500 Грам
- Мука - 500 Грам
- Вада - 1 шклянка
- Соль - 1 Дробка
- Алей сланечнікавы - 100 Грам
Замешваюць нішчымнае пельменяў цеста з мукі, вады, солі і сланечнікавага алею. Цеста павінна атрымацца стромкім, ня ліпнуць да рук. Скочваюцца з цеста шар, адпраўляем у халадзільнік на 1 гадзіну, пасля чаго дастаем, скочвацца з яго вялікую каўбаску, з кілбаскі выразаем невялікія галушкі, а ўжо кожную галушкі раскочваем ў плоскі са страшнымі для пельменяў. Можна паступіць інакш: проста раскачаць ўвесь шар цеста ў тонкі пласт і выразаць з яго сакавітымі шклянкай. Адмераць трэба колькасць капусты, адціснуць ад лішняга расола. Рэдзьку шаруюць на дробнай тарцы, адціскаюць ад вадкасці. Далей - самае цікавае. Лепім пельмені. Кладзём на са страшнымі тэсту трохі капустной начыння ... ... або трохі начыння з рэдзькі ... Згортваем са страшнымі напалову, каб начынне апынулася ўнутры, а затым фарміруем з яго прыгожы пельмень. Аналагічным спосабам лепім посныя пельмені з пакінутага тэсту і начыння. Гатовыя пельмені кідаем у кіпячую падсоленую ваду і варым да гатовасці (каля 5 хвілін). Усё - да стала! ;) Нішчымныя пельмені гатовыя, смачна есці!
Колькасць порцый: 5