Капуста ў духоўцы з грыбамі і салёнымі агуркамі Капустная «солянка» з салёнымі агуркамі і шампіньёнамі ідэальнае страва для будзённага зімовага вячэры ці абеду. Капуста цяпер цалкам даступны прадукт, таму акрамя салат, квашання і тушэння рэкамендую прыгатаваць «салянку». Я прапаную посны варыянт гэтай стравы, мяса любога выгляду можна абсмажыць невялікімі кавалачкамі асобна і адвольна ўвесці ў склад салянкі. Агуркі пажадана браць «крамяны» Бачковым.
інгрыдыенты:- Капуста белакачанная 800 г
- Грыбы шампіньёны 350 г
- Лук рэпчаты 150 г
- Таматная паста 1 арт. л.
- Агуркі салёныя 150 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Соль 2 дробка
- Сумесь перцаў 2 г
- Воцат вінны белы 7 мл
- Вада 2 арт. л.
- Цукар 1 ч. Л.
- Крок 1 Падрыхтаваць шампіньёны, агуркі, лук, таматавую пасту і нашаткаваную белокачанная капусту.
- Крок 2 Капусту злёгку абсмажыць з 2 арт. л. расліннага алею. Дадаць 2 арт. л. вады і тушыць на невялікім агні каля 40 хвілін пад вечкам.
- Крок 3 Шампіньёны вымыць, высушыць і нарэзаць буйнымі лустачкамі.
- Крок 4 Лук рэпчаты пачысціць і нарэзаць тонкімі кавалачкамі, пассеровать на 1 арт. л. расліннага алею.
- Крок 5 Тым часам да капусце варта дадаць таматавую пасту, цукар, соль, сумесь перцаў свежемолотый, вінны воцат.
- Крок 6 Змяшаць і тушыць яшчэ 20 хвілін.
- Крок 7 Да пассерованный луку дадаць лустачкі грыбоў, змяшаць, трохі абсмажыць.
- Крок 8 Пакласці агуркі, нарэзаныя буйнымі кавалачкамі. Пасаліць, паперчыць, змяшаць і зняць з агню.
- Крок 9 У вогнетрывалы форму выкласці палову тушаным капусты.
- Крок 10 грыбны масу пакласці наступным пластом.
- Крок 11 «Зачыніць» пакінутай паловай капусты.
- Крок 12 Запякаць у духоўцы 20 хвілін пры 200 ° C.