- Вада - 0,5 шклянкі
- Пакута - 1 шклянка
- Соль - Па гусце
- Алей - 2 Ст. лыжкі
- Капуста квашаная - Па гусце (начынне)
1. У першую чаргу прыгатуем цеста. У місцы змешваем соль і муку, дзве лыжкі расліннага алею ўліваем у кіпень, і заварваць гэтым кіпенем муку. Дастаткова энергічна размешваць, сфармуем шар і затым кладзем яго ў цэлафанавы кулек. Пакідаем да астывання. Затым памерам з грэцкі арэх адрываем шарыкі ад тэсту, і кожны з іх раскочваем. 2. Начыннем служыць у нас квашаная капуста. Капусту кладзём на краёчак аладкі, і затым згортваем у рулет. Праробліваем гэта з кожнай лепешечкой. 3. На разагрэтай патэльні з раслінным алеем (пажадана каб патэльня была глыбокай), абсмажваем крученики. Абсмажваем да залацістага колеру. 4. Затым у патэльню ўліваем кіпень і накрываем вечкам. Хвілін пяць-дзесяць тушым. Цяпер прыгатуем да варэнікі соус. Чысцім і дробна наразаем цыбулю, да залацістага колеру яго абсмажваем, ўліваем сюды таматнага соку і да загусцення праварыць. Спецыі дадаем ў самым заканчэнні. 5. Варэнікі-крученики гатовыя. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6