- Мука - 400 Грам
- Сметанковае масла - 200 Грам
- Яйка - 2 штука
- Цукровая пудра - 4 Ст. лыжкі
- Соль - 1/2 чайнай лыжкі
- Цытрынавы сок - 1 Ст. лыжка
- Ледзяная вада - 4 Ст. лыжкі
- Грушы - 4 штука
- Цукар - 2 Ст. лыжкі
- Палачка карыцы - 1 Штука
- Лайм (або цытрына) - 1/2 штука
Змешваем муку з цукровай пудрай і соллю. Дадаем да пакуты сметанковае масла, нарэзанае невялікімі кубікамі. Перацірала цеста да кансістэнцыі крошкі (як на фота). Яйкі ўзбіваем, дадаем да іх сок паловы лайма (або цытрыны) і ледзяную ваду. Змешваем. Ўліваем вадкасць у цеста, змешваем. Цеста павінна ператварыцца ў плотненько камяк. Цеста выкладваем на засыпаную пакутай паверхня, месім і скочваюцца з яго шарык. Заварочваем шарык у харчовую плёнку і ставім у халадзільнік хвілін на 30. А пакуль цеста "падыходзіць", робім Грушавы начынне. Грушы чысцім, выдаляем асяродку, наразаем на невялікія кубікі. Дадаем палову цукру, трохі цытрынавага соку і цэдру паловы цытрыны. Змешваем. У патэльні Растопліваць сметанковае масла, кладзём туды грушы і палачку карыцы. Знемагаючы на павольным агні каля 5-10 хвілін. Цеста дастаем з халадзільніка і раскочваем ў тонкі пласт, з якога выразаем кружочкі. Форму для выпякання змазваем сметанковым алеем, выкладваем на дно кружочак тэсту, як паказана на фота. Выкладваем на кружочкі Грушавы начынне. Іншым кружочкам тэсту накрываем начынне, так фармуючы піражок. Краю добранька змацоўваем. Ставім у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, і выпякаем каля 20 хвілін да гатоўнасці. Гатова!
Колькасць порцый: 5-6