- малако - 1 Стакан (для тэсту)
- сметанковае масла несоленое - 3 Ст. лыжкі (для тэсту)
- мука - 3,5 шклянкі (для тэсту)
- цукар - 0,5 шклянкі (для тэсту)
- сухія дрожджы - 2,25 чайнай лыжкі (для тэсту)
- соль - 1 Чайная лыжка (для цеста)
- раслінны алей - 1 Ст. лыжка (для цеста - змазваць бляху)
- карычневы цукар - 0,75 шклянкі (для начынкі)
- карыца молатая - 2 Ст. лыжкі (для начынкі)
- сметанковае масла несоленое - 0,25 шклянкі (для начынкі)
- соль - 1 Дробка (для начынкі)
- сметанковы сыр - 120 Грам (для глазуры)
- цукровая пудра - 1 Стакан (для глазуры)
- сметанковае масла несоленое - 0,25 шклянкі (для глазуры)
- ванільны экстракт - 0,5 чайнай лыжкі (для глазуры)
- яйка - 1 Штука (для тэсту)
1. Зрабіць цеста. Змяшаць малако і сметанковае масла ў місцы. Нагрэць сумесь у мікрахвалеўцы, пакуль алей не растане, ад 30 да 45 секунд. Пераліць масу ў вялікую міску. Дадаць 1 шклянку мукі, цукар, яйка, дрожджы і соль. Ўзбіць міксерам на нізкай хуткасці 3 хвіліны. Дадаць дадатковыя 2 1/2 шклянкі мукі. Ўзбіць на нізкай хуткасці. Калі цеста вельмі ліпкае, дадайце яшчэ мукі. Выкласці цеста на злёгку пасыпаную мукой працоўную паверхню. Мясіць каля 8 хвілін. Вы можаце таксама выкарыстоўваць крук для тэсту. Сфармаваць з цеста шар. 2. Апырскаць міску раслінным алеем. Выкласці цеста ў міску і абкачаць у алеі. Накрыць поліэтыленавай плёнкай, затым кухонным ручніком. Даць падняцца ў цёплым месцы каля 2 гадзін, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме ўдвая. Каб прыгатаваць начынне, змяшаць карычневы цукар, карыцу і дробку солі ў сярэдняй місцы. Выкласці цеста на працоўную паверхню. Раскачаць прастакутнік памерам 27Х37 см. Вышмараваць цеста сметанковым алеем, пакінуўшы межы 1 гл па краях. Пасыпаць раўнамерна начыннем. 3. Загарнуць цеста ў рулет, пакласці швом уніз на паверхню і нарэзаць вострым нажом на 18 лустачак (кожны прыкладна 1 см у шырыню). 4. Апырскаць алеем дзве формы для выпечкі. Выкласці булачкі ў формы, накрыць кухонным ручніком і даць падняцца ў цёплым месцы 40-45 хвілін, пакуль яны зноў не павялічацца ў аб'ёме амаль у два разы. Паставіць формы ў цэнтр духоўкі і запякаць булачкі пры 190 градусах да залацістага колеру, каля 20 хвілін. Выняць з духоўкі і даць астыць 10 хвілін. 5. Прыгатаваць глазуру. Змяшаць сметанковы сыр, цукровую пудру, алей і ванільны экстракт ў сярэдняй місцы. Ўзбіць міксерам да аднастайнасці. Вышмараваць гатовыя булачкі глазурай. Падаваць цёплымі або пакаёвай тэмпературы.
Колькасць порцый: 6-8