- светла-карычневага цукру - 2/3 Кубкі
- сметанковага масла - 12 Ст. лыжак
- патакі - 1 Ст. лыжка
- мукі - 2 Кубкі
- цукру - 1 Чашка
- разрыхляльніка - 2 чайнай лыжкі
- солі - 1 Чайная лыжка
- яйкі - 3 штукі
- смятаны - 1 Чашка
- журавін - 2 Кубкі
- экстракта ванілі - 1/2 чайнай лыжкі
- міндальнага экстракта - 1/4 чайнай лыжкі
- апельсінавага ці цытрынавага соку - 1 Ст. лыжка
- молатай карыцы - 1/4 чайнай лыжкі
- мушкатовага арэха - 1 Дробка
- Узбітыя сліўкі - - Па гусце
1. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Вышмараваць форму для пірага алеем і пакрыць дно пергаментнай паперай. У сярэдняй рондалі на сярэднім агні змяшаць карычневы цукар, 4 сталовых лыжкі топленага масла, патаку і 1/4 шклянкі вады, давесці сумесь да кіпення. Добра размяшаць і выліць у падрыхтаваную форму. Адставіць у бок. 2. Прасеяць муку, цукар, разрыхляльнік і соль разам у міску або на ліст ваксаванай паперы і адкласці ў бок. У місцы міксерам ўзбіць яйкі і смятану на сярэдняй хуткасці. Дадаць прыправы па вашаму выбару. Дадаць пакінуты топленае масла (1/2 шклянкі) і ўзбіць. Дадаць мучную сумесь і ўзбіць да аднастайнай масы. 3. Выкласці журавіны ў форму-над пласта карамелі і злёгку прыціснуць. Выліць цеста зверху і разраўнаваць з дапамогай шпателя. 4. Выпякаць пірог у цэнтры духоўкі да залацістага колеру, ад 30 да 45 хвілін. Затым выняць з духоўкі і астудзіць у форме на працягу 15 хвілін. 5. Перакуліць пірог на страву, каб карамель апынулася зверху. Зняць пергаментную паперу. Падаваць пірог цёплым з узбітымі сліўкамі.
Колькасць порцый: 8