- свежай журавін - 360 Грам
- яблык - 1 Штука
- светла-карычневага цукру - 1/2 шклянкі
- цёртай апельсінавай цэдры - 1 Ст. лыжка
- свежавыціснутага апельсінавага соку - 1/4 шклянкі
- молатай карыцы - 1 1/8 чайнай лыжкі
- вялікіх яйкі, пакаёвай тэмпературы - 2 штука
- цукровага пяску - 1 Шклянка (плюс 1 сталовая лыжка)
- палачка распаленага сметанковага масла - 1 Штука
- ванільнага экстракта - 1 Чайная лыжка
- смятаны - 1/4 шклянкі
- мукі - 1 Чашка
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
1. Разагрэць духоўку да 160 градусаў. Апырскаць форму для пірага алеем у распырсквальнікам і пакінуць у бок. Яблык ачысціць ад лупіны, выдаліць асяродак і нарэзаць кубікамі сярэдняга памеру. Змяшаць журавіны, яблык, карычневы цукар, памяранцавую цэдру, памяранцавы сок і 1 чайную лыжку карыцы ў місцы. Адставіць у бок. 2. У іншай сярэдняй місцы ўзбіць яйкі венцам, каля 1 хвіліны. Дадаць 1 шклянку цукар, растопленае і злёгку астуджанае сметанковае масла, ванільны экстракт і смятану. Старанна змяшаць да аднастайнасці. Паступова дадаць муку і соль, перамяшаць. 3. Выкласці ў падрыхтаваную форму журавінава-яблычную сумесь. 4. Выліць цеста зверху і разраўнаваць. 5. Змяшаць астатнюю 1 сталовую лыжку цукровага пяску і 1/8 чайнай лыжкі карыцы. Пасыпаць атрыманай сумессю цеста. 6. Выпякаць пірог на працягу 55-60 хвілін, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць чыстай. 7. Падаваць пірог цёплым або пакаёвай тэмпературы з шарыкам ванільнага марозіва.
Колькасць порцый: 8