- салёная трэска - 200 Грам
- моркву - 3 штукі
- лук-порей - 1 Штука
- жменю гароху - 1 Штука
- жменю зялёнай фасолі - 1 Штука
- шампіньёны - 100 Грам
- сліўкі - 200 мілілітраў
- Рэпа - 1 Штука
- жаўток яйка - 1 Штука
- пластовае цеста - 1 Штука
- сметанковае масла - - Па гусце
- цытрына - 0,5 штука
- лук-шалот - 1 Штука
- соль, перац - - Па гусце
За дзень да гэтага прамыць салёную трэску пад халоднай вадой, каб выдаліць лішнюю соль. Затым пакласці ў міску, напоўненую халоднай вадой і замачыць на ноч. Дастаць рыбу з вады і пакласці ў рондаль. Заліць халоднай вадой, і проста варыць на павольным агні. Вада не павінна кіпець, інакш трэска стане гумавай. У ідэале рыхтаваць 10 хвілін. Як толькі трэска становіцца непразрыстай - даставаць. Даць астыць і разарваць на дробныя кавалачкі, выдаліць скуру ды косткі. Выразаць з пластовага тэсту колы, дыяметрам на 2 гл шырэй, чым вашы супніцы. Пакрыць узбітым жаўтком, можна зрабіць ўзоры зверху, прыбраць пакуль у халадзільнік. Ачысціць, вымыць і нарэзаць гародніна на дробныя кавалачкі аднолькавага памеру. Рэпу невялікімі трыкутнікамі. Лук-порей нарэзаць. Зялёныя бабы нарэзаць невялікай даўжыні. Моркву невялікімі трыкутнікамі. Зялёны гарошак толькі ачысціць, ён будзе дададзены ў сырам выглядзе. Закіпяціць ваду, пасаліць. Акунуць рэпу ў кіпячую вадзе, пакуль яна не стане амаль гатовай, яшчэ трохі хрумсткай. Потым дастаць і адразу апусціць у халодную ваду. Высушыць на ручнік. Зрабіць тое ж самае з усімі гароднінай (акрамя зялёнага гарошку). Ачысціць грыбы, разрэзаць на дробныя кавалачкі. У патэльні растапіць трохі алею і дадаць грыбы, смажыць 2 - 3 хвіліны на моцным агні. Калі прыгатуюцца - дадаць сок цытрыны, соль, перац. Пасля таго як усе гародніна прыгатаваны і высушаныя, пакласці кавалачак алею на патэльню, падпаліць і дадаць нарэзаны лук-шалот. Смажыць адну хвіліну, дадаць соль, перац і ўсё гародніна, змяшаць і дадаць трэску. Ня рыхтуйце больш, усяго толькі змяшайце інгрэдыенты. Разагрэць духоўкі да 240 ° С. Запоўніце супніцы на сумессю з гародніны і рыбы. Наліць у кожную па 2 сталовыя лыжкі вяршкоў. Дадаць дробку солі і перцу. Намачыць краю супніцы вадой. Пакласці кругі з пластовага тэсту зверху. Трохі нацягнуць і замацаваць. Зрабіць тое ж самае з усімі і паставіць на бляху. Можна выкарыстоўваць шкляныя слоічкі з-пад варэння, напрыклад. Паставіць у духоўку, пакуль цеста не стане залаціста-карычневага колеру.
Колькасць порцый: 6