Цеста на сыроватцы Рэцэпт гэтага тэсту нарадзіўся выпадкова. Але скажу шчыра, я ў яго закахалася. Замес робіцца лёгка, справіцца нават пачаткоўка гаспадыня. А вынік проста выдатны. На смак цеста несалодка, бо цукру ў ім амаль няма. Гэта робіць яго універсальным. У вас няма ніякіх абмежаванняў у выбары начыння. Будзь то мяса або джэм, з гэтым тэстам вы можаце выкарыстоўваць усе, што заўгодна. Цеста вельмі добра падыходзіць. Выпечка з яго атрымліваецца пышная, мяккая, паветраная. Я не перабольшваю, гэта сапраўды так. Нават праз некалькі дзён, вырабы з гэтага тэсту застаюцца такімі ж мяккімі.
інгрыдыенты:- Сыроватка 500 мл
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Алей сметанковае 100 г
- Дрожджы свежыя 25 г
- Цукар 3 арт. л.
- Мука пшанічная 7 арт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тэсту вам спатрэбіцца свежая малочная сыроватка, курыныя яйкі, сметанковае масла і пшанічная мука.
- Крок 2 Сыроватку трохі нагрэйце, каб яна была цёплай. Растворыце ў ёй цукар і дрожджы. Пакіньце сумесь на 15 хвілін.
- Крок 3 Сметанковае масла падпаліце і астудзіце.
- Крок 4 перашкодзілі разведзеныя дрожджы венцам, калі пачуеце шум і на паверхні дробныя бурбалкі, значыць можна дадаваць яйкі.
- Крок 5 Затым дадайце растопленае масла і добра ўсё змяшайце.
- Крок 6 Зараз пачынайце ўводзіць просеянную муку. У вас павінна атрымаецца мяккае цеста, ня прыліпаючым да рук. Калі вы гэтага дамагліся, пакладзеце яго ў зручную ёмістасць для пад'ёму. Пакіньце на 1 гадзіну, накрыўшы мокрым ручніком.
- Крок 7 праз 1 гадзіна цеста добра ўстане і павялічыцца ў памеры.
- Крок 8 Обомните яго, зноў накрыйце ручніком і пакіньце яшчэ на 1 гадзіну.
- Крок 9 Вось цеста амаль гатова. Яго засталося яшчэ раз добра абмяць.
- Крок 10 Ці можаце прыступаць да фармоўцы і выпечцы.