- бульбы - 220 Грам
- свежага цытрынавага соку - 1 Ст. лыжка
- пастарнака - 450 Грам (каля 2 вялікіх ці 4 сярэдніх)
- мукі - 1/4 Кубкі
- разрыхляльніка - 1 Чайная лыжка
- буйных яйкі - 2 штука
- свежага кропу - 2 Ст. лыжкі
- солі - 1 Чайная лыжка
- свежемолотый чорнага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- аліўкавы алей для смажання - Па гусце (або сумесь аліўкавага і расліннага алеяў)
- смятаны - 1 Чашка (соус)
- цытрынавага соку - 1 Ст. лыжка (соус)
- солі - 1/2 чайнай лыжкі (соус)
- цёртага хрэна - 1 Ст. лыжка (соус)
- зеляніны кропу - 1 Ст. лыжка (соус)
1. Разагрэць духоўку да 120 градусаў. Заслаць адзін вялікі ці два невялікіх бляхі фальгой і пакінуць у духоўцы. Ачысціць гародніна і нацерці іх на буйной тарцы. Вы таксама можаце выкарыстоўваць кухонны камбайн. 2. Выкласці гародніну на кухоннае ручнік або пласт марлі і адціснуць, каб выдаліць як мага больш вадкасці. Даць пастаяць на працягу двух хвілін, а затым адціснуць яшчэ раз. Зрабіць цеста. Выкласці бульбу і пастарнак ў вялікую міску. Дадаць цытрынавы сок. У іншай маленькай місцы змяшаць разам муку, разрыхляльнік, соль, перац і здробнены кроп. Дадаць да гародніны і змяшаць. Злёгку ўзбіць яйкі і дадаць у цеста, перамяшаць. 3. Нагрэць вялікую патэльню, пажадана чыгунную, на сярэднім агні. Дадаць 3 сталовыя лыжкі алею і нагрэць. Выкласці цеста на патэльню, фарміруючы аладкі з дапамогай відэльцы або пальцамі. Смажыць да залацістага колеру, ад 3 да 4 хвілін. 4. Затым перавярнуць і смажыць яшчэ 2-3 хвіліны. 5. Гатовыя аладкі выкласці на папяровыя ручнікі і даць сцячы алею. Затым змясціць аладкі ў разагрэтую духоўку, каб трымаць цёплымі. Паўтарыць з пакінутым тэстам, дадаючы больш алею, калі неабходна. 6. Каб зрабіць соус, змяшаць усе інгрэдыенты ў невялікай місцы. Дадаць прыправы па гусце. Падаваць аладкі цёплымі з невялікай колькасцю падліўкі.
Колькасць порцый: 9