Рыхтуем салёныя піражкі Некаторыя гаспадыні, і я ў іх ліку, не вельмі любяць рабіць дражджавое цеста з-за працаёмкасці і працягласці працэсу. Прапаную просты і хуткі рэцэпт дражджавых піражкоў на сыроватцы, якія будуць, дарэчы, і на сняданак, і да першага стравы за абедам, а таксама спатрэбяцца «замарыць чарвячка» на працягу дня. Рэцэпт тэсту універсальны: можна выкарыстоўваць любую іншую начынне, у тым ліку і салодкую, пры жаданні піражкі можна смажыць на патэльні і ў фрыцюры.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 7 арт.
- Соль 1 ч. Л.
- Дрожджы свежыя 50 г
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Маргарын 125 г
- Сыроватка 500 мл
- Заправа для курыцы 5 г
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 1 дробка
- Лук рэпчаты 3 шт.
- Курыныя сэрцайкі 1000 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 20 мл
- Крок 1 Падрыхтаваць інгрэдыенты: муку, яйкі, дрожджы, лук, курыныя сэрцайкі, маргарын падпаліць у мікрахвалеўцы і астудзіць.
- Крок 2 У вялікай місцы змяшаць сыроватку і маргарын.
- Крок 3 У міску выкласці дрожджы, дадаць соль, расцерці да вадкага стану, дадаць у міску з сыроваткай і маргарынам.
- Крок 4 Яйкі змяшаць, дадаць у міску з астатнімі інгрэдыентамі.
- Крок 5 Пакуту просеять і паступова дадаваць, замешваючы цеста.
- Крок 6 Цеста пакінуць у місцы, накрыўшы ручніком, на некалькі хвілін.
- Крок 7 За гэты час прыгатаваць начынне: возьмем курыныя сэрцайкі і лук.
- Крок 8 Лук нарэзаць, абсмажыць у алеі.
- Крок 9 Курыныя сэрцайкі адварыць на працягу 7 хвілін, прамыць, пасекчы не вельмі дробна.
- Крок 10 Сэрцы змяшаць з лукам, соллю, перцам, прыправамі. Начынне гатовая.
- Крок 11 За гэты час цеста падрасло.
- Крок 12 Цеста раскачаць на лісты таўшчынёй да 1 см, шклянкай выразаць кружкі. На кожны гурток класці 1 арт. л. начыння.
- Крок 13 Вылепіць піражкі. Бляху нашмараваць маргарынам, пасыпаць мукой. Выкладваць піражкі на адлегласці 1-1,5 гл адзін ад аднаго. Праз 10 хвілін паставіць у гарачую духоўку.
- Крок 14 Выпякаць пры тэмпературы 180 ° C 20 хвілін, затым вышмараваць пірагі ўзбітым яйкам і выпякаць яшчэ 10 хвілін. Прыемнага апетыту!