Яйкі, шкода ці карысць? І зноў спрэчная тэма з кулінарыі - курыныя яйкі, шкода ці карысць? Прабегшыся па старонках інтэрнэту, я высвятліў галоўную прычыну, па якой, некаторыя людзі, выключаюць са свайго рацыёну яйкі - гэта ўтрыманне ў іх халестэрыну! Тэма халестэрыну зараз настолькі папулярная, што ў дыскусіі ўступаюць вядомыя навукоўцы, якія, уласна, і паказалі чалавецтву на дадзеную праблему. А цяпер факты: у яйках утрымліваецца каля 12% сутачнай нормы бялку, вітаміны A, D, E, В3, В12, холін і фалійная кіслата. Таксама ў яйках адзначаецца высокае ўтрыманне ёду, цынку, кальцыя, магнію, жалеза і фосфару. Што ж тычыцца самога халестэрыну - ён змяшчаецца толькі ў яечным жаўтку, а акрамя шкоды для арганізма ён прыносіць яшчэ і карысць. Менавіта ў мозгу чалавека ўтрымліваецца самая вялікая колькасць халестэрыну, таксама ён з'яўляецца папярэднікам палавых гармонаў, кортікостероідов і жёлчных кіслот. Ну, а калі гэтыя факты ўсё ж не пераканалі вас і, пачуўшы слова «халестэрын» у вас па-ранейшаму ўзнікаюць кашмарныя думкі ў галаве, то можаце смела замяніць курыныя яйкі на перапёлчыны - у іх халестэрыну дакладна няма.
інгрыдыенты:- Свіная адбіўную 1000 г
- Яйкі курыныя 8 шт.
- Часнок 10 зубчык
- Перац чорны молаты 3 дробка
- Соль экстра 3 г
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: мяса, яйкі, часнык.
- Крок 2 Варым яйкі ўкрутую.
- Крок 3 адбіваем мяса як на адбіўныя.
- Крок 4 Солім і Перчем.
- Крок 5 Змазваем часнаком, выдушаны праз прэс.
- Крок 6 Зараз на мяса выкладваем у лінію яйкі.
- Крок 7 скочваецца мясную адбіўную у рулет і абмотваюць ніткай.
- Крок 8 Заварочваем рулет у фальгу і ставім смажыцца ў духоўку на 2 гадзіны пры тэмпературы 180 ° С.
- Крок 9 Рулет гатовы.