- Бараніна - 500 Грам
- Цыбуліна - 1 Штука (невялікая, буйна парэзаць)
- Топленага масла - 1 Ст. лыжка (+ для смажання)
- Кардамон - 1/4 чайнай лыжкі
- Молаты белы перац - 1/4 чайнай лыжкі
- Соль - - Па гусце
- Лаваш - 1-2 Штук (вялікіх)
- Цытрынавы сок - 2 Ст. лыжкі
- Часнок - 1 зубчык (раздушыць)
- Рыс - 2 Кубкі
- Міндальныя або кедравыя арэхі - 2 Ст. лыжкі
- Нарэзанай пятрушкі - 2 Ст. лыжкі (неабавязкова)
У хуткаварка дадайце топленага масла (1 ст.л.), разагрэйце і, затым, дадайце лук і мяса. Як толькі мяса абсмажыцца з усіх бакоў, заліце яго вадой (узровень вады павінен быць на пару гл. Вышэй мяса). Дадайце спецыі і накрыйце вечкам, рыхтуйце прыкладна 35 хвілін. Калі не карыстаецеся Хуткаварка то рыхтаваць трэба ў два разы даўжэй. Парвіце на невялікія кавалачкі лаваш і адстаўце ў бок. Калі мяса стане далікатным, адкладзеце яго ў бок і працадзіце булён. У рондалі падпаліце топленага масла і дадайце 3 шклянкі булёна. Пасоліце па гусце. Калі булён закіпіць, засыпце рыс, накрыйце вечкам і давядзіце, зноў, да кіпення. Далей, паменшыце агонь і рыхтуйце 15 хвілін або да гатоўнасці рысу. Цяпер, вазьміце каля 1 кубкі булёна і дадайце да яго цытрынавы сок і часнык. Заліце атрыманай сумессю лаваш. Пераканайцеся што хлеб ўбірае булён, на гэта можа сысці 2 хвіліны. Затым, па-над лаваша выкладзеце пласт рысу і пакладзеце зверху мяса. У патэльні падпаліце 1/2 ст.л. топленага алею і затым дадайце міндаль або кедравыя арэхі, абсмажвайце да залацістага колеру. Пасыпце арэхамі і дробна нарэзанай пятрушкай-над мяса. Можна падаваць да стала. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 4-6