- Стаута (такога, як Guinness) - 1 Шклянка
- несоленого сметанковага масла - 220 Грам
- какава - 3/4 Кубкі
- мукі - 2 Кубкі
- цукру - 2 Кубкі
- соды - 1 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 3/4 чайнай лыжкі
- буйных яйкі - 2 штука
- смятаны - 1/3 Кубкі
- горкага шакаладу - 240 Грам (начынне)
- густых слівак - 1/3 Кубкі (начынне)
- сметанковага масла, пакаёвай тэмпературы - 2 Ст. лыжкі (начынне)
- ірландскага віскі - 1-2 чайных лыжак (па жаданні) начынне)
- цукровай пудры - 4 Кубкі (крэм)
- несоленого сметанковага масла, пакаёвай тэмпературы - 240 Грам (крэм)
- ірландскага крэм-лікёру Irish Cream (малака або густых слівак) - 6-8 Ст. лыжак (крэм)
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. заслаць форму для капкейков з 24 аддзяленнямі папяровымі ўкладышамі. У сярэдняй рондалі на сярэднім агні давесці 1 шклянку Стаута і сметанковае масла да кіпення на павольным агні. Дадаць какава-парашок і ўзбіваць, пакуль сумесь не стане аднастайнай. Злёгку астудзіць. 2. У вялікай місцы венцам змяшаць муку, цукар, соду і чайнай лыжкі солі. У іншай місцы ўзбіць яйкі і смятану. Дадаць сумесь Стаута ў яечную масу і змяшаць. Дадаць мучную сумесь і ўзбіць міксерам на павольнай хуткасці. Падзяліць цеста паміж аддзяленнямі формы, напаўняючы іх на аб'ёму. 3. Выпякаць капкейки, пакуль устаўленая ў цэнтр зубачыстка не будзе выходзіць чыстай, 18-22 хвіліны. Даць капкейкам цалкам астыць у форме. 4. Зрабіць начынне. Выкласці дробна нарэзаны шакалад у міску. Давесці сліўкі да кіпення ў рондалі і заліць імі шакалад. Даць пастаяць на працягу 1 хвіліны, а затым змяшаць да аднастайнай масы. Калі гэтага недастаткова, каб падпаліць шакалад, змесціце міску на 20 секунд у мікрахвалёўку. Дадаць сметанковы алей і віскі (калі выкарыстоўваецца) і размяшаць да аднастайнасці. Даць начынні пастаяць на працягу 1 гадзіны, пакуль яна не згусне. Адмысловым прыстасаваннем выразаць у капкейках круглыя адтуліны прыкладна на дзве траціны. 5. Запоўніць адтуліны прыгатаванай шакаладнай начыннем. Гэта зручна рабіць з дапамогай кандытарскага мяшочка. 6. Зрабіць крэм. У місцы ўзбіць міксерам на сярэдняй хуткасці сметанковае масла на працягу 2-3 хвілін. Паменшыць хуткасць да павольнай і паступова дадаць цукровую пудру, а затым ірландская крэм-лікёр. Ўпрыгожыць капкейки крэмам і падаваць.
Колькасць порцый: 24