Мяса з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе

Далікатнае і духмянае мяса з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе, смачны рэцэпт з фота
Дзіўна смачнае страва, якое ставіцца да кітайскай кухні - мяса з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе вядома шматлікім. На кітайскай мове гэта страва называецца Гу Лао Жоу, яно настолькі папулярна, што падаецца абсалютна ў любым кітайскім рэстаране. Прастата яго рэцэпту дазваляе кожнай гаспадыні прыгатаваць гэтую страву ў хатніх умовах і парадаваць сваю сям'ю.

Неабходныя інгрэдыенты:

Спосаб прыгатавання:

  1. апрацоўваем і падрыхтоўваем мяса: старанна яго прамываем, выдаляем плёнку з паверхні мяса, рэжам яго на кавалачкі невялікага памеру (прыкладна 2-3 сантыметра);

  2. змяшчаем мяса ў ёмістасць, дадаем туды крухмал, муку і соевы соус. Старанна ўсё змешваем і пакідаем мяса марынавацца на 20 хвілін. Пакуль мяса марынуюць, падрыхтуем ананас. Вскроем банку, выкладзем змесціва, сольём сок і трохі промоем кавалачкі ананаса;
  3. абсмажваем ананас на раслінным алеі (2-3 хвіліны);
  4. пасля гэтага пачынаем да обжарке мяса. Вымаем з патэльні ананас і выкарыстоўваем гэта алей. Абсмажваем мяса, пакуль не з'явіцца румяная скарыначка;

  5. прыступаем да падрыхтоўкі кісла-салодкага падліўкі. Для гэтага неабходна змяшаць воцат, таматавую пасту, цукар. Старанна змяшаўшы атрыманую масу, выліваць яе на мяса, туды ж дадаем загадзя абсмаленыя ананасы.

Дадаем спецыі па гусце і тушым на сярэднім агні прыкладна 15 минут.Подавать мяса ў кісла-салодкім соўсе можна з кітайскімі прыборамі (палачкамі). Па жаданні, у соус можна дадаць здробнены балгарскі перац, які надасць яму асаблівую пікантнасць.

У кітайскіх рэстаранах звычайна свініну зверху пасыпаюць кунжутам. Кожная гаспадыня таксама можа набыць гэтыя спецыі і надаваць сваім страў яшчэ большы каларыт і падабенства з рэстараннай ежай.

Яшчэ адна важная асаблівасць кітайскай ежы - востры густ. Таму ў мяса пад кісла-салодкім соусам неабходна дадаваць досыць шмат перцу і солі. Дзіўна смачнае, даўкія і незвычайнае страва парадуе ўсіх аматараў кітайскай кухні. А дзякуючы прастаце яго падрыхтоўкі, любая гаспадыня можа песціць сваю сям'ю такімі вынаходствамі досыць часта!