Неабходныя інгрэдыенты:
- мяса (свініна) - 800 г
- ананас кансерваваны - 300 г
- таматная паста - 5 арт. л.
- крухмал - 1 ст. л.
- воцат - 2 ч. л.
- зеляніна па жаданні
- соевы соус
- соль
- перац
- раслінны алей
Спосаб прыгатавання:
- апрацоўваем і падрыхтоўваем мяса: старанна яго прамываем, выдаляем плёнку з паверхні мяса, рэжам яго на кавалачкі невялікага памеру (прыкладна 2-3 сантыметра);
- змяшчаем мяса ў ёмістасць, дадаем туды крухмал, муку і соевы соус. Старанна ўсё змешваем і пакідаем мяса марынавацца на 20 хвілін. Пакуль мяса марынуюць, падрыхтуем ананас. Вскроем банку, выкладзем змесціва, сольём сок і трохі промоем кавалачкі ананаса;
- абсмажваем ананас на раслінным алеі (2-3 хвіліны);
- пасля гэтага пачынаем да обжарке мяса. Вымаем з патэльні ананас і выкарыстоўваем гэта алей. Абсмажваем мяса, пакуль не з'явіцца румяная скарыначка;
- прыступаем да падрыхтоўкі кісла-салодкага падліўкі. Для гэтага неабходна змяшаць воцат, таматавую пасту, цукар. Старанна змяшаўшы атрыманую масу, выліваць яе на мяса, туды ж дадаем загадзя абсмаленыя ананасы.
Дадаем спецыі па гусце і тушым на сярэднім агні прыкладна 15 минут.Подавать мяса ў кісла-салодкім соўсе можна з кітайскімі прыборамі (палачкамі). Па жаданні, у соус можна дадаць здробнены балгарскі перац, які надасць яму асаблівую пікантнасць.
У кітайскіх рэстаранах звычайна свініну зверху пасыпаюць кунжутам. Кожная гаспадыня таксама можа набыць гэтыя спецыі і надаваць сваім страў яшчэ большы каларыт і падабенства з рэстараннай ежай.
Яшчэ адна важная асаблівасць кітайскай ежы - востры густ. Таму ў мяса пад кісла-салодкім соусам неабходна дадаваць досыць шмат перцу і солі. Дзіўна смачнае, даўкія і незвычайнае страва парадуе ўсіх аматараў кітайскай кухні. А дзякуючы прастаце яго падрыхтоўкі, любая гаспадыня можа песціць сваю сям'ю такімі вынаходствамі досыць часта!