- саспелы цёрн - 3 Кілаграма
- вады - 1 Літр
- цукру - 2 Ст. лыжкі
- солі - 1 Ст. лыжка
Ягады цёрну вельмі карысныя - кара валодае гарачкапаніжальным уласцівасцю, ягады - звязальным, карані і драўніна - патагонным, кветкі цёрну паляпшаюць абмен рэчываў. З ягад цёрну вырабляюць настойкі і смачнае павідла. У ягадах ўтрымліваюцца вітаміны, кальцый магній, яблычная кіслата і дубільныя рэчывы. Замочваюць цёрн у шкляным або эмаляваным посудзе. Падрыхтоўка: Адабраць саспелыя і непашкоджаныя ягады цёрну, прамыць пад халоднай вадой і выкласці ў шкляны або эмаляваны посуд. Каб прыгатаваць заліванне, у вялікі рондаль змясціць ваду, цукар і соль, давесці да кіпення, пасля чаго астудзіць заліванне. Заліць ягады ў посудзе прыгатаванай заліваннем, накрыць ільняной тканінай і драўляным кружком, на які ўсталяваць груз. Даць цёрну пастаяць 6-7 дзён пры пакаёвай тэмпературы, пасля чаго тару з цернем змясціць у склеп ці іншае прахалоднае месца на 1 месяц.
Колькасць порцый: 10