- спаржа - 450 Грам
- агароднінны булён - 5 кубкаў
- аліўкавы алей - 2 Ст. лыжкі
- сметанковае масла - 2 + 2 Ст. лыжкі
- лук - 100 Грам (нарэзаны)
- мал Арбор - 300 Грам
- белага віна - 0,5 Кубкі
- цёртага сыру пармезан - 4-5 Ст. лыжак
- соль, перац - 1 Штука
Нагрэйце 2 ст.л. сметанковага і 2 арт. л. аліўкавага алею ў сатэйнік на сярэднім агні. Як алей пачне пеніцца, абсмажце лук да мяккасці. Дадайце рыс і змешваючы рыхтуйце на працягу 2-ух хвілін. Пасоліце, паперчыце. Дадайце віно і памешваючы рыхтуйце пакуль яно не выкіпіць. Дадаць трохі спаржа і 1/4 шклянкі булёна. Змяшаць, каб рыс не прилепал. Як рыс пачне ўбіраць вільгаць, дадайце яшчэ булён. Паўтарыце предыдуший крок яшчэ раз і добра змяшайце мал, захоўваючы масу густы. Дадайце астатнюю спаржу, прыкладна праз 12 хвілін Працягвайце дадаваць булён і змешваць Прыкладна праз 18 хвілін дадайце сметанковае масла, сыр і змяшайце. Дадайце булён. Давядзіце мал да гатоўнасці. І можна падаваць да стала.
Колькасць порцый: 4-6