Минестроне па-генуэску

У вялікі рондаль наліць вады, паставіць на павольны агонь. Гародніна ачысціць, нарэзаць інгрэдыентаў: інструкцыі

У вялікі рондаль наліць вады, паставіць на павольны агонь. Гародніна ачысціць, нарэзаць кубікамі. Калі вада закіпіць засыпаць гародніна ў такой паслядоўнасці: бульбачка, морква, шынкі (шынкі не павінны разварыцца). Накрыць вечкам і варыць на павольным агні. Дадаць у суп разрэзаныя на 2-3 часткі струкі зялёнай фасолі, зялёны гарошак, авренную фасолю. Прыгатаваць соус Пестаў для супу. Таматы ачысціць, часнык здрабніць. Ўзбіць таматы, часнык і базілік у блендере да стану пюрэ. Працягваючы ўзбіваць медлнно ўвесці аліўкавы алей. У суп дадаць соус, засыпаць рожкі, добра пасаліць. Праварыць яшчэ 5 хвілін. Падаючы на ​​стол, пасыпаць пармезаном.

Колькасць порцый: 8