Халодны суп - гаспачо У гарачае надвор'е зусім не хочацца есці першыя стравы, ну хіба што халодныя супы, такія як халаднік і бурачнік. Калі вы яшчэ не рыхтавалі іспанскі халодны суп гаспачо, рэкамендую не адкладаць і пазнаёміцца з новым густам. Існуе 2 версіі паходжання гаспачо: згодна з адной - гэты суп ўпершыню падрыхтаваў адзін з легіянераў, змяшаўшы некаторыя складнікі стандартнага дзённага харчовага пайка, паводле іншай - такі суп быў звыклым стравай паганятых мулаў, якія рыхтавалі яго з хлебам, якія надаюць сытность, на сонца ў гліняным чыгуне . Адной з варыяцый гэтага знакамітага на сённяшні дзень супу з'яўляецца жоўты, або як яго яшчэ называюць залатой гаспачо, які рыхтуюць з жоўтых памідораў і перцаў, ён мае асвяжальны і ў меру востры густ. Такое першае страва зарадзіць вас вітамінамі і бадзёрасцю, так неабходнымі нам у спякоту.
інгрыдыенты:- Памідоры 400 г
- Перац салодкі 200 г
- Агуркі 200 г
- Лук рэпчаты 100 г
- Часнок 1 зубчык
- Алей аліўкавы 50 мл
- Воцат вінны белы 10 мл
- Соль 3 дробка
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гаспачо вам спатрэбяцца: жоўтыя памідоры, жоўты балгарскі перац, агуркі, лук, часнык, аліўкавы алей, соль і перац.
- Крок 2 Лук і часнык ачысціць і парэзаць паўколамі.
- Крок 3 Перац ачысціць ад насення і нарэзаць паўколамі.
- Крок 4 Агуркі ачысціць і трохі здрабніць.
- Крок 5 Памідор ачысціць ад скуркі і трохі здрабніць.
- Крок 6 У келіху блендера па чарзе ўзбіць усе інгрэдыенты і змяшаць у адной посудзе.
- Крок 7 Дадаць соль, перац, аліўкавы алей і вінны воцат.
- Крок 8 Змяшаць усё з дапамогай погружного бледнера або вярнуць у чару і ўзбіваць да атрымання аднастайнай масы, пасля гэтага прыбярыце суп у халадзільнік на 3-4 гадзіны. Падаваць халодным з грэнкамі і зелянінай.