Складанне навагодняга меню становіцца сапраўдным галаўным болем кожнай гаспадыні. Хочацца ўлічыць пажаданні членаў сям'і, здзівіць гасцей арыгінальнымі стравамі і прадэманстраваць свае кулінарныя здольнасці. Спросціць задачу падборка святочных страў, падрыхтаваная з улікам пераваг Земляны Жоўтай Сабакі, якая з'яўляецца сімвалам 2018 года.
Закускі і салаты для навагодняга стала
Земляная Сабака - непатрабавальнае жывёла. Не трэба спрабаваць прыцягнуць яе ўвагу дэлікатэсамі і заморскімі інгрэдыентамі. У якасці закускі можна падаць прыгожа аформленую мясную талерку або страва з канапе, у складзе якіх будзе вяндліна, сыравяленых мяса, вэнджаная курыца ці паштэт.
Пры выбары салат улічвайце, што Сабака не любіць залішне цяжкую і тлустую ежу, таму складаныя стравы, у якіх кожны пласт прамазаць маянэзам, лепш не падаваць. Ідэальны варыянт - мяса са свежымі гароднінай і зелянінай, запраўлены смятанай ці лёгкім соўсам. Напрыклад, для навагодняга стала падыдзе цёплы салата з цяляцінай, черрі і рукалы.
Яшчэ адным яркім і смачным стравай на вашым стале можа стаць салата з ялавічнага мовай і гароднінай.
Бюджэтны варыянт - любы салата з вяндлінай. З гэтым інгрэдыентам добра спалучаюцца яйкі, сыр і марынаваныя грыбы.
Асноўныя стравы для Новага Года 2018
У якасці асноўнага стравы падыдзе мяса ва ўсіх праявах. Сабака акрамя мякаці любіць пагрызці косткі, таму смела падавайце свініну, ялавічыну або бараніну на косткі. Звярніце таксама ўвагу на наступныя рэцэпты:
- Запечаныя свіныя рабрынкі. Духмянае страва спадабаецца вашым гасцям. Паколькі 2018 год пройдзе пад заступніцтвам Земляны Сабакі, на гарнір дарэчы падаць бульбу.
- Трусік ў малочнае марынадзе. Па натуры Сабака з'яўляецца паляўнічым. Каб парадаваць яе, прыгатуйце труса ў духоўцы. Яго далікатнае мяса выдатна спалучаецца з гароднінай і рысам.
- Квашаніна. Традыцыйнае святочнае страва рэкамендуецца падаваць і ў гэтым годзе. Рыхтаваць квашаніна пажадана з ялавічыны або курыцы, каб ён атрымаўся менш тлустым, чым страва са свініны.
- Качка, запечаная ў духоўцы. Яшчэ адно класічнае навагодняя страва, якое вельмі спадабаецца Сабаку. Рэкамендуецца запякаць птушку з яблыкамі ці апельсінамі.
навагоднія дэсерты
Земляная Сабака станоўча ставіцца да «лёгкім» ласункам. Для святочнага стала падыдуць стравы на аснове садавіны. Сімвалу года таксама спадабаюцца прыгожа аформленыя дэсерты аранжавых і жоўтых адценнем. Напрыклад, гасцям можна падаць апельсінавы тварожнік.
Яшчэ адзін варыянт - далікатнае цытрынавае суфле, пададзеную са свежымі ягадамі.
Нарэшце, можна прыгатаваць яркае фруктовае жэле.
Прадукты і стравы, якім не месца на навагоднім стале
Непажадана, каб стол быў цалкам вегетарыянскім. Посныя пачастункі не змогуць размясціць да сябе Сабаку, якая з'яўляецца драпежнікам. Негатыўна ставіцца знак года і да карэйскай кухні па зразумелых прычынах. Рыба і морапрадукты ў Сабакі не ў пашане. Гэтыя прадукты могуць знаходзіцца на святочным стале, але на іх не трэба рабіць акцэнт.
Сервіроўка святочнага стала
Сабака аддае перавагу натуральныя матэрыялы. Накрыйце стол святочнай ільняной або баваўнянай абрусам і пакладзеце кожнаму госцю сурвэтку іх такой жа тканіны. Пераважная жоўтая колеравая гама, а таксама пастэльныя адценні (малочны, бэжавы, ванільны, крэм-брюле).
Спецыялісты па фэн-шуй рэкамендуюць ставіць на стол белую посуд. Пажадана, каб афармленне было мінімальным. Дапушчальныя ненадакучлівыя ўзоры або залацістая аблямоўка.
У якасці дадаткова дэкору могуць быць выкарыстаны залаціста-белыя свечкі, садавіна ці навагоднія ўпрыгажэнні. Можна паставіць у цэнтры стала маленькую фігурку сабакі.