булачкі
Для тэсту:
- 3 шклянкі мукі
- 2 яйкі
- 1/4 шклянкі цукру
- 1/2 шклянкі смятаны
- 100 г сметанковага масла
- 1/2 ч. Л. солі
Для начыння:
- 100 г сметанковага масла
- 4 яйкі
- 6 арт. л. густых слівак
- 100 г цукру
- 3-4 шт. персіка
- 2 арт. л. нацёртай цытрынавай цэдры
Падрыхтоўку стравы:
Для асновы з цеста ўзбіваем Размякчанае алей з цукрам, дадаваны муку, яйкі, смятану, соль і замешваюць цеста. Выкладваем цеста ў змазаную Форму (прыкладна 26 см дыяметрам), зрабіўшы борцік, і праколваць ў некалькіх месцах відэльцам. Выпякаем 20 хвілін пры 200 ° С, папраўляючы борцікі зваротным бокам лыжкі, каб не спаўзлі. Для начыння алей расціраем дабяла. Асобна змешваем жаўткі з цукрам і злёгку ўзбіваем. У асобным посудзе ўзбіваем вавёркі, дадаем цэдру і асцярожна змешваем. Змешваем алей, жаўткі і вавёркі і выкладваем на аснову. Персікі рэжам дзелькамі і выкладваем у начынне. Выпякаем пры 180 ° С каля 20 хвілін. Пакідаем астываць у духоўцы. Пасля таго як канчаткова астыне, можна падаваць да стала.
Дэсерт «Загадка»
- 500 г фруктовага пітнога ёгурта
- 15 г хуткарастваральнага жэлаціну
- 50 мл малака
- ванільны цукар - па гусце
- па 300 г розных садавіны (напрыклад, абрыкосы, клубніцы, банан)
- цытрынавы сок
- карыца - па гусце.
Падрыхтоўку стравы:
Гэты дэсерт можна рыхтаваць круглы год з розных відаў садавіны, у залежнасці ад сезону. На гэты раз мы выкарыстоўваем трускаўку, абрыкосы, банан. Уся садавіна наразаем невялікімі дзелькамі. У гарачым малацэ раствараць жэлацін. Ёгурт змешваем з ванільным цукрам, калі ён не вельмі салодкі і, у залежнасці ад прысмакі садавіны-ягад, можна яшчэ дадаць цукар. Па жаданні можна дадаць трохі цытрынавага соку, карыцы. Ўводзім тоненькім струменьчыкам жэлацін, зрабіўшы лыжкай вір ў ёгурце. Гэты дэсерт парцыённыя, падыдуць креманке, келіхі, шклянкі. Трэба рабіць усё хутка, так як ёгурт вельмі хутка застывае. Трускаўку раскладваем у куфлі або креманке, заліваем па 2 няпоўных сталовых лыжкі ёгурта, потым выкладваем банан зноў ёгурт, абрыкосы, Зверху паліваем ёгуртам і упрыгожваем кавалачкамі трускаўкі. Ставім у халадзільнік на 10-15 мін., І дэсерт гатовы.
арэхавы торт
- 150 г цукру
- 1 шклянку густой смятаны
- 15 г ванільнага цукру
- папера для выпечкі
Падрыхтоўку стравы:
Лімон маім, промакиваем сурвэткай. Шаруе лупіну (цэдру) на дробнай тарцы. З мякаці выціскаецца сок. Сметанковае масла наразаем невялікімі кавалачкамі. Грэцкія арэхі здрабняем ў ступцы. Пакідаем 1 арт. л. для вобмешкі торта. Пераціраць рукамі алей з мукой. Дадаем цукар, цэдру і сок цытрыны, арэхі. Замешваюць цеста. Ставім цеста ў халадзільнік на адну гадзіну. Разаграваем духоўку да 200 ° С. Бляху змазваем сметанковым алеем і засцілалі паперай для выпечкі, змазвання бляхі). Падзяляем астуджанае цеста на 3 часткі. Раскочваем качалкай 3 коржа. Паасобку выкладваем іх на бляху і выпякаем 15-20 хвілін пры 200 ° С. Гатовы корж вельмі асцярожна, разам з паперай, пераносім на стол і пакідаем астываць. Далей сапраўды гэтак жа выпякаем астатнія. Для крэму ўзбіваем смятану з цукрам і ванілінам. Перапэцкваў астылыя каржы крэмам, які ўкладваецца адзін на аднаго. Зверху пасыпаем торт арэхамі.