Рабіць хатнія нарыхтоўкі на зиму- справа карыснае і смачнае. Акрамя ўсяго іншага, яшчэ і вельмі практычнае, асабліва ў багаты на пэўны гатунак гародніны або садавіны год. Да прыкладу, з багатым ураджаем яблыкаў у садзе «змагацца» выключна паглынаннем пладоў практычна немагчыма. Нашмат больш карысна і правільней нарыхтаваць яблыкі на зіму ў банках, зрабіўшы варэнне, павідла, узвары і сокі. Дарэчы, пра хатні яблычным соку - гэта адзін з самых карысных спосабаў кансервавання садавіны. Асабліва калі нарыхтаваць яблычны сок на зіму з мякаццю праз сокавыціскалку або соковарку без дадання цукру. Таксама сок з яблыкаў з'яўляецца выдатнай асновай і добра камбінуецца з іншымі дарамі восені, напрыклад, гарбузом або морквай. У нашай сённяшняй артыкуле вы знойдзеце пакрокавыя рэцэпты з фота як класічнага яблычнага соку, так і яго арыгінальных гарбузовых-маркоўных варыянтаў. Усе рэцэпты даволі простыя ў падрыхтоўцы і не патрабуюць асаблівых кулінарных навыкаў. Таму смела рэкамендуем іх усім аматарам хатніх кансерваваных сокаў з яблыкаў!
Як зрабіць яблычны сок на зіму ў хатніх умовах праз сокавыціскалку - пакрокавы рэцэпт з фота
Сокавыціскалка -незаменимая памочніца тады, калі вы збіраецеся зрабіць яблычны сок у хатніх умовах, у тым ліку і для зімы. Кардынальнай розніцы, якая будзе адлюстроўвацца на гусце гатовай нарыхтоўкі, у тым ці будзе гэта ручная сокавыціскалка, шнековый або цэнтрабежная практычна няма. Таму каб зрабіць яблычны сок на зіму ў хатніх умовах праз сокавыціскалку можна выбіраць любы існуючы ў вас варыянт гэтай кухоннай памочніцы.Неабходныя інгрэдыенты, каб зрабіць яблычны сок для зімы ў хатніх умовах
- яблыкі салодкіх гатункаў - 5 кг
- цукар - 1/4 шклянкі
Пакрокавая інструкцыя, як зрабіць яблычны сок на зіму праз сокавыціскалку ў хатніх умовах
- Для падрыхтоўкі соку па гэтым рэцэпце падыдуць саспелыя і вельмі салодкія плады з добрай сакавітасць. Перш за ўсё яблычкі трэба добра вымыць і выдаліць унутраныя перагародкі. Калі плён злёгку прыпсаваныя, усе чарвівыя і мятыя месцы варта абавязкова выразаць - іх трапленне ў сок можа справакаваць у далейшым закісанне. Затым яблыкі трэба нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- Яблычныя дзелькі прапусціць праз сокавыціскалку, каб аддзяліць вадкасць ад непатрэбнага макухі.
- Затым атрыманай сок, а дакладней, яблычнае пюрэ, трэба пераліць у рондаль для варэння. Кіпяціць сок у гэтым рэцэпце катэгарычна забараняецца. Яго трэба пастэрызаваць на працягу некалькіх гадзін, давёўшы максімум да 90 градусаў.
- Паступова на паверхні соку будзе аддзяляцца лішняя мякаць, якую ідуць шумоўкай здымаць і адпраўляць у іншую ёмістасць. З падобнага «другаснай сыравіны» атрымліваецца шыкоўнае яблычнае павідла, таму не сьпяшайцеся яго выкідаць.
- Пасля таго як уся мякаць выдаленая, трэба дадаць цукар. Калі яблычкі вельмі салодкія, то на што застаўся колькасць соку будзе дастаткова пары лыжак цукру. Калі няма, то можна дадаць і паўшклянкі - арыентуйцеся на свае смакавыя перавагі.
- Добра змяшаўшы, варта пастэрызаваць сок яшчэ літаральна 1-2 хвіліны. Паралельна варэнні варта простерілізованы слоічкі і вечкі.
- Гатовы яблычны сок варта акуратна разліць па стэрыльнай тары, напаўняючы банкі паступова, каб яны не лопнулі ад перападу тэмператур.
- Пасля сок варта закаркаваць вечкамі і перавярнуць да поўнага астывання, ахінуўшы ў цёплае коўдру.
Смачны яблычны сок на зіму ў хатніх умовах праз соковарку - рэцэпт пакрокава
Няма нічога прасцей, чым прыгатаваць смачны яблычны сок на зіму ў хатніх умовах у соковарку! Гатовы напой атрымліваецца празрыстым, далікатным і вельмі духмяным. А ўсё, што спатрэбіцца ад гаспадыні, якая рашыла нарыхтаваць смачны яблычны сок на зіму з дапамогай соковарку ў хатніх умовах, правільна падрыхтаваць плён для далейшай апрацоўкі.Неабходныя інгрэдыенты для смачнага яблычнага соку для зімы праз соковарку ў хатніх умовах
- яблыкі любога гатунку ў любой колькасці
- цукар па гусце
Пакрокавая інструкцыя для смачнага рэцэпту яблычнага соку ў хатніх умовах у соковарку для зімы
- Такім чынам, спачатку трэба правільна падрыхтаваць плён да далейшай тэрмічнай апрацоўкі. Для гэтага яблычкі старанна маім і абразаем ўсе мяздранага месцы. Разразаем кожны плод прыкладна на 6-8 частак у залежнасці ад памеру, выдаляем вантробы.
- Падрыхтаваныя такім чынам яблыкі адпраўляем у соковарку. Лупіну пры гэтым выдаляць ня трэба, бо ў працэсе падрыхтоўкі яна адыдзе разам з лішняй мякаццю.
- Калі ў вас яблычкі кіслявы, то на гэтым этапе можна дадаць цукар па гусце. Але з салодкімі гатункамі пладоў гэтага можна і не рабіць - сок атрымаецца больш карысна.
- Шчыльна закрываем вечка соковарку і адпраўляем яе на пліту прыкладна на гадзіну. У гэты час займаемся стэрылізацыяй тары і вечкаў.
- Праз гадзіну, адкрываем крышку і добра змешваем змесціва соковарку. Гэта дапаможа аддзяліць рэшткі вадкасці ад мякаці. Здымаем з пліты, падстаўляем рондаль і адкрываем спецыяльны кран, каб стэк гатовы прадукт.
- Так як гатовы сок гарачы, то адразу разліваем яго па стэрыльным банкам і зашпунтоўваюць. Пасля гэтага перагортваем ўверх дном нарыхтоўкі да астывання.
Як нарыхтаваць смачны яблычны сок на зіму ў хатніх умовах - рэцэпт пакрокава
У наступным рэцэпце, які раскрыем яшчэ адзін спосаб, як прыгатаваць смачны яблычны сок на зіму ў хатніх умовах, таксама будзе выкарыстаная сокавыціскалка. Але ў адрозненне ад першага варыянту тэхналогія падрыхтоўкі соку з яблыкаў будзе крыху іншая і істотна палегчыць працэс падрыхтоўкі нарыхтоўкі. Больш падрабязна пра тое, як нарыхтаваць смачны яблычны сок для зімы без працы ў хатніх умовах у наступным рэцэпце.Неабходныя інгрэдыенты, каб нарыхтаваць яблычны сок на зіму ў хатніх умовах
- яблыкі
- цукар
Пакрокавая інструкцыя, як прыгатаваць яблычны сок для зімы ў хатніх умовах
- Мытыя яблыкі наразаем Найбольшыя кавалачкамі, выдаляем усе червоточинки, семечкі і перагародкі. Лупіну можна пакінуць.
- Прапускаем атрыманыя дзелькі праз сокавыціскалку. Затым гатовы сок працаджваем праз некалькі слаёў марлі для таго, каб аддзяліць вадкасць ад мякаці.
- Выліваем чысты сок у рондаль і дадаем цукар. Для салодкіх яблыкаў порцыя цукру павінна быць прыкладна 1 арт. л. з горкай на літр вадкасці.
- На сярэднім агні, стала памешваючы і здымаючы плеўку з паверхні, даводзім сок практычна да кіпення - 80-90 градусаў. Трымаем у такім тэмпературным рэжыме літаральна 3 хвіліны і здымаем з пліты.
- Гарачы сок адразу разліваем па стэрыльным шкляным бутэльках або банкам і зашпунтоўваюць шчыльна.
Хатні яблычны сок без цукру праз сокавыціскалку - рэцэпт нарыхтоўкі на зіму
Каб прыгатаваць хатні яблычны сок на зіму праз сокавыціскалку без цукру, трэба выкарыстоўваць выключна салодкія гатункі, такія як Гала або Голден. Пры гэтым пажадана, каб плады былі ня першага ўраджаю - познія яблыкі больш сакавітыя і багатыя на вітаміны. Больш падрабязна пра смачным і карысным хатнім яблычным соку без цукру праз сокавыціскалку ў рэцэпце нарыхтоўкі на зіму ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты для хатняга яблычнага соку без цукру праз сокавыціскалку на зіму
- яблыкі салодкія
Пакрокавая інструкцыя для нарыхтоўкі яблычнага соку без цукру праз сокавыціскалку для зімы
- Чыстыя яблычкі наразаем невялікімі дзелькамі, якія будзе зручна прапускаць праз сокавыціскалку. Унутраныя перагародкі, костачкі і мяздранага месца абразаем абавязкова.
- Прапускаем яблычныя дзелькі праз сокавыціскалку і пералівалі атрыманы сок у эмаляваны рондаль.
- Працаджваем сок з яблыкаў праз марлю, складзеную ў 2-3 пласта. Гэты спосаб дапамагае добра пазбавіцца ад мякаці.
- Гатовы сок у эмаляваным рондалі ставім на агонь і даводзім да кіпення. Пену з паверхні здымаем з дапамогай шумоўкай.
- Літаральна 2-3 хвіліны трымаем сок у кіпячым стане і затым здымаем рондаль з пліты.
- Разліваем гатовы напой па загадзя простерілізованы тары -баночкам або бутэльках. Зашпунтоўваюць, заварочваем у цёплае і пакідаем так да поўнага астывання.
Смачны яблычны сок на зіму без мякаці ў хатніх умовах - просты рэцэпт
Яшчэ адзін просты і ў той жа час смачны рэцэпт яблычнага соку на зіму без мякаці ў хатніх умовах знойдзеце далей. У адрозненне ад папярэдняга варыянту ў гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца цукар і духмяная прыправа. Якая менавіта даведайцеся з апісання смачнага яблычнага соку без мякаці для зімы ў хатніх умовах ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты для смачнага яблычнага соку без мякаці для зімы ў хатніх умовах
- яблыкі - 5 кг
- цукар -3 арт. л.
- корань імбіра - 1 шт. прыкладна 5 см.
Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту яблычнага соку без мякаці на зіму ў хатніх умовах
- Каб прыгатаваць гэты варыянт смачнага і карыснага яблычнага соку трэба выкарыстоўваць соковарку. Дзякуючы ёй сок атрымацца без мякаці і захавае максімум витаминчиков. Перш за ўсё наразаем яблыкі дзелькамі.
- Корань імбіра чысцім ад лупіны і наразаем невялікімі кавалачкамі. Можна нацерці на буйнай тарцы.
- Закладваем у соковарку яблычныя кавалачкі і імбір. Пры неабходнасці дадаем цукровы пясок і адпраўляем на пліту.
- Варым сок на працягу паўтары гадзіны, пасля чаго здымаем соковарку з агню і спускае сок праз спецыяльны кран.
- Адразу разліваем гарачы напой па стэрыльным банкам і закрываем вечкамі.
Як зрабіць хатні сок з яблыкаў без сокавыціскалкі для зімы - просты пакрокавы рэцэпт
Зрабіць хатні сок з яблыкаў на зіму па наступным простаму рэцэпце можна і без наяўнасці сокавыціскалкі. Такі напой атрымліваецца даволі густым, бо ў ім прысутнічае мякаць. Падрабязнасці таго, як зрабіць хатні сок на зіму без сокавыціскалкі ў простым пакрокавым рэцэпце далей.Неабходныя інгрэдыенты, каб зрабіць сок з яблыкаў без сокавыціскалкі на зіму
- яблыкі - 5-7 кг
- цукар - 0, 5 кг
- вада
Пакрокавая інструкцыя, як зрабіць хатні сок з яблыкамі без сокавыціскалкі па простаму рэцэпце
- Яблыкі нарэзаць дробна, выдаліўшы ўсе ўнутраныя перагародкі. Заліць вадой так, каб вадкасць цалкам пакрыла садавіна.
- Паставіць на агонь і давесці да кіпення. Праварыць на працягу 10 хвілін, зняць з агню і астудзіць.
- Астылую масу перацерці праз сіта.
- У якое атрымала пюрэ дадаць цукар, змяшаць добранька і зноў давесці да кіпення.
- Зняць з пліты і разліць па стэрыльным банкам, закатаць.
Як нарыхтаваць яблычна-маркоўны сок на зіму - рэцэпт кансервавання ў хатніх умовах
Калі хочаце падвоіць дозу вітамінаў, то абавязкова нарыхтуйце яблычна-маркоўны сок на зіму па рэцэпце кансервавання ў хатніх умовах ніжэй. Даданне морквы не толькі зробіць густ цікавей, а склад больш карысна, але і ўзмоцніць каляровую насычанасць напою. Больш падрабязна пра тое, як нарыхтаваць яблычна-маркоўны сок на зіму ў апісанні рэцэпту кансервавання ў хатніх умовах ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты, каб нарыхтаваць яблычна-маркоўны сок на зіму ў хатніх умовах
- яблыкі - 5кг
- моркву - 1,5 кг
- цукар - 300 гр.
Пакрокавая інструкцыя, як па рэцэпце кансервавання нарыхтаваць яблычна-маркоўны сок для зімы
- Яблыкі і моркву маім, чысцім рэжам на невялікія кавалачкі.
- Адпраўляем у сокавыціскалку спачатку садавіна, а затым парэзаную моркву.
- Абодва соку змешваем і працаджваем праз пласты марлі або шчыльную тканіну. Калі любіце сок з мякаццю, то гэты крок прапусціце.
- Дадаем цукар і ставім на сярэдні агонь. Даводзім да 90 градусаў і Праварваюць на працягу 10 хвілін, пакуль увесь цукар цалкам не растварыцца.
- Разліваем гатовы сок па стэрыльнай тары і закручваюць вечкамі.