- Сушеный укроп - 1/3 чайнай лыжкі
- Дунайская селядзец - 2 Кілаграма
- Базілік - 1/3 чайнай лыжкі
- Соль - 2 Ст. лыжкі
- Каляндра - 1/3 чайнай лыжкі
- Перац - 1/2 чайнай лыжкі
1. У першую чаргу неабходна пачысціць селядзец, для гэтага (калі селядзец ўжо больш за суткі як вылаўлена) у халоднай вадзе яе на гадзіну замочваем. Луска затым лёгка здымаецца. Жабры і вантробы выдаляем. 2. Трохі палепшым вясковы рэцэпт. Для гэтага дадамо спецый. Сумессю перцаў, сушаных траў і молатым каляндрай шаруе вычышчаную селядзец. 3. Зараз соллю трэба нацерці селядзец, марской соллю лепш за ўсё, калі ёсць, то буйной. Добра шаруе селядца звонку, і пасыпаем ўнутры брушка. Рыбку добра падушыць рукамі. 4. Далей у поліэтыленавы харчовай пакет заварочваем па адной-дзьве рыбкі селядца, і на верхняй паліцы халадзільніка трымаем суткі. Затым яшчэ сутак на трое прыбіраем у маразілку. 5. Селядзец будзе гатовая праз трое сутак. Рыбу можна пакінуць у маразілцы і калі даставаць, можна адразу яе нарэзаць. Селядзец адтае і становіцца падобнай на строганину. Калі вы рыбу дастанеце з маразілкі, то будзе смачны, рэзкай просол.
Колькасць порцый: 8