- цукровай пудры - 1/2 Кубкі (плюс цукровая пудра для вобмешкі)
- несоленого сметанковага масла, пакаёвай тэмпературы - 12 Ст. лыжак (1 палачкі)
- кедравых арэхаў - 1/2 Кубкі
- мукі - 1 1/2 Кубкі (плюс 1/2 кубкі ў начынне)
- цукру - 2 1/4 Кубкі (начынне)
- цытрынавага соку - 1 Чашка (плюс 2 сталовыя лыжкі) начынне)
- невялікі лімон, цэдра - 1 Штука (начынне)
- вялікіх яек - 6 Штук (плюс 1 жаўток) начынне)
- солі - 1 Дробка (начынне)
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў і вышмараваць алеем форму памерам 22Х32 см. Зрабіць цеста. Просеять цукровую пудру ў міску кухоннага камбайна. Дадаць муку, сметанковае масла і кедравыя арэхі і змяшаць на нізкай хуткасці да таго часу, пакуль у вас не атрымаецца цеста аднастайнай кансістэнцыі. Раўнамерна выкласці цеста ў форму. Накрыць форму зверху пергаментнай паперай і засыпаць фасоллю. Выпякаць да глыбокага залацістага колеру, каля 25-35 хвілін. Пакуль скарыначка выпякаецца, зрабіць начынне. Прасеяць муку ў міску і змяшаць з цукрам. Дадайце цытрынавы сок і цытрынавую цэдру, змяшаць, пакуль цукар не растворыцца. 2. У асобнай місцы ўзбіць усе яйкі і яечныя жаўткі з соллю. Дадаць яйкі ў цытрынавую сумесь і ўзбіць да аднастайнасці. Пасля таго, як скарыначка запячэцца, прыбраць пергамент з вагой і выліць начынне на цеста. Знізіць тэмпературу духоўкі да 150 градусаў і выпякаць да таго часу, пакуль начынне не згусне, прыблізна 30-40 хвілін. 3. Даць астыць у форме, затым накрыць вечкам і паставіць у халадзільнік перад разразаннем. Нарэзаць на квадрацікі і пасыпаць зверху цукровай пудрай, калі неабходна. Пірожныя будуць захоўвацца ў герметычным кантэйнеры або ў халадзільніку да 4 дзён.
Колькасць порцый: 10