- банкицелых памідораў з сокам - 2 штука (900 г)
- карычневага цукру - 1 1/2 Ст. лыжкі
- сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі
- цыбуліны-шалот - 4 штука
- таматавай пасты - 1 Ст. лыжка
- духмянага перцу - 1/8 чайнай лыжкі
- курынага булёна - 1 3/4 Кубкі
- брэндзі - 1/4 Кубкі
1. Разагрэць духоўку да 230 градусаў са стойкай ў сярэдняй пазіцыі. Заслаць дно і бакі круглай формы для выпечкі алюмініевай фальгі. Выкласці ў форму памідоры адзін за адным. Акуратна сціснуць памідоры, каб выдаліць як мага больш вадкасці. Паўтарыць з астатнімі памідорамі. Пасыпаць памідоры карычневым цукрам. Запякаць памідоры, пакуль яны не стануць сухімі і злёгку не подрумянятся, каля 45 хвілін. Таматавы сок адкласці ў бок. 2. Падпаліць сметанковы алей у вялікім рондалі на павольным агні. Дадаць дробна нарэзаны лук-шалот, таматавую пасту, духмяны перац і змяшаць. Накрыць рондаль вечкам і рыхтаваць, памешваючы, да таго часу, пакуль лук стане мяккім, прыкладна каля 10 хвілін. Дадаць курыны булён, зарэзерваваны таматавы сок і запечаныя памідоры. Давесці да кіпення на сярэднім агні, затым зменшыць агонь да слабога, накрыць вечкам і рыхтаваць 15 хвілін. 3. Выкарыстоўваючы погружной блендер, змяшаць суп да аднароднай кансістэнцыі пюрэ. Змяшаць суп з брэндзі, разліць па талерках і адразу ж падаваць. Калі вы перамяшаную суп блендером адразу разам з брэндзі, ён атрымаецца аранжавым замест чырвонага. Пры жаданні дадаць у суп пасту.
Колькасць порцый: 6