- соль - - Па гусце
- амараў - 8 Штук
- сметанковага масла - 240 Грам
Давесці 12 кубкаў халоднай вады і 2 сталовыя лыжкі солі да кіпення. Дадаць ад 2 да 4 амараў ў рондаль, накрыць вечкам і варыць на працягу 18 хвілін. Прыбраць і паўтарыць з астатнімі амарамі. Даць трохі астыць, у плыні 10 хвілін. Нагрэць алей у невялікай рондалі на павольным агні. Заправіць соллю, затым выліць у вялікую страву і трымаць у цяпле. Змясціць 1 амара на апрацоўчую дошку. Ачысціць і нарэзаць лустачкамі. Паўтарыць з астатнімі амарамі. Выкласці лустачкі амара на страве, падаваць з алеем і дзелькамі цытрыны.
Колькасць порцый: 8