- горкі шакалад - 100 Грам
- вяршкі тлустасцю 35% - 100 мілілітраў
- белы шакалад - 100 Грам
- кава растваральны - 2 чайнай лыжкі
Разломлівалі плітку горкага шакаладу на дробныя кавалачкі. Складаем іх у металічную міску або ў невялікую рондальчык. Ставім міску з шакаладам на рондаль з кіпячай вадой падыходнага дыяметра. Растопліваюць на вадзяной лазні да адукацыі аднастайнай шакаладнай масы. Бярэм формачку для выпякання ў выглядзе сэрцайка і абводзім на абкладзены пергаментам аркушы 8 сэрцайкаў. Таксама можна з шчыльнай паперы зрабіць трафарэт ў форме сэрцайка (шырыня прыбл. 10 см) і з дапамогай яго намаляваць сэрцайкі. Невялікі кулінарнай пэндзлікам наносім шакалад на пергамент. Пласт павінен быць не вельмі тоўстым, але і не зусім тонкім, 0,3 см. Ставім сэрцайкі на 10 мін. у халадзільнік, затым наносім другі пласт. Даем застыць, пасля чаго акуратна здымаем сэрцайкі з паперы на страву і ставім у халадзільнік. Зараз бярэм белы шакалад, разломлівалі яго на дробныя кавалачкі і шаруюць на тарцы. Раствараць 2 ч.л. каву ў сліўках, добра змешваем. Выліваем сліўкі ў рондальчык і даводзім да кіпення. Дадаем белы шакалад у гарачыя сліўкі і старанна змешваем. Астуджаюць сумесь пры пакаёвай тэмпературы, затым ўзбіваем венцам у пышную масу і заліваем у кандытарскі шпрыц. Выціскаецца невялікая колькасць крэму на 6 сэрцайкаў і складаем іх адно на другое (па 3 сэрцайка з крэмам у чарцы). Накрываем пакінутымі шакаладнымі сэрцайкамі і захоўваем у халадзільніку да часу падачы на стол. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 5