- Курынага філе - 4 штука
- Чырвонага балгарскага перцу - 4 штука
- Лука - 2 штука
- Курынага булёна - 150 мілілітраў
- Часныку - 2 зубчыка
- Віна чырвонага ці белага - 1 Шклянка
- Смятаны - 150 мілілітраў
- Ёгурта - 3 Ст. лыжкі
- Сметанковага масла або маргарыну - 25 Грам
- Папрыка - 1 Ст. лыжка
- Аліўкавага або расліннага алею - 2 Ст. лыжкі
- Солі і перцу - - Па гусце
1. Курыцу нарэзаць двухсантиметровыми кубікамі. Выдаліць сярэдзінку і насенне з балгарскага перцу і не вельмі тонка нарэзаць. Дробна нарэзаць цыбулю. Дробна нарэзаць або раздушыць часнык. Растапіць масла ў патэльні на сярэднім агні і дадаць кавалачкі курыцы. Рыхтаваць ад 7 да 10 хвілін, пакуль курыца злёгку не зарумянятся. Пераварочваць курыцу, каб яна пацямнела з усіх бакоў. Дадаць лук і рыхтаваць яшчэ 5 хвілін, часта паварочваючы. 2. Дадаць курыны булён, віно, часнык і балгарскі перац, заправіць соллю і перцам. Павялічыць агонь да максімальнага і даць сумесі пакіпець 30 секунд, затым скруціць газ да мінімальнага. Накрыць патэльню вечкам і даць пакіпець на слабым агні 30 хвілін. 3. Пакуль рыхтуецца курыца, змяшаць смятану, ёгурт і папрыка ў місцы. Дадаць смятану, ёгурт і папрыка ў патэльню. Не павялічваць газ, бо інакш ёгурт і смятана згорнецца. Даць пакіпець на слабым агні 5 хвілін. 4. Падаць на летніх талерках. На гарнір падаць рыс або гародніну.
Колькасць порцый: 4