- Аліўкавы алей - 3 Ст. лыжкі
- Лук - 1 Штука
- Балгарскі перац - 3 штукі
- Часнок - 2 зубчыка
- Соль - 1 Дробка
- Вінны воцат - 2-4 Ст. лыжак
- Папрыка - 1/2 чайнай лыжкі
Нашы перцы асмальваецца на газавым агні, альбо на мангале, або жа проста запякаць у духоўцы. Затым заварочваем у харчовую плёнку. Далей буйнымі кубікамі наразаем цыбулю. Пасля таго як перцы цалкам астылі, дастаем іх з плёнкі і здымаем скуру. Дробна сячэм часнык. Наразаем мякаць перчыкаў. Кавалачкі перцу павінны быць прыкладна аднаго памеру. Солім, Перчем іх і перакладаем ў рондаль. Гародніна абсмажваем у алеі на працягу 5 хвілін на сярэднім агні. Дадаем дзве лыжкі воцату. Затым дадаваны папрыка. Усе змешваем. Накрываем гародніна вечкам і тушым на невялікім агні (гародніна павінны злёгку кіпець). Чым больш вы тушыце гародніна, тым мякчэй і аднастайнасць яны становяцца. Я звычайна тушу каля 15 хвілін. Затым лечо адстаўляюць з агню. Альбо закочваем яго ў стэрылізаванае банку, альбо даем яму астыць пад вечкам, а затым падаем да стала. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 5-6