- паніровачныя сухары - 230 Грам (інгрэдыенты для пудынгу :)
- цёмны разынкі - 1 Шклянка
- залаты разынкі - 1 Шклянка
- парэчка - 1 Чашка
- цукар - 1 1/3 шклянкі
- карыца - 1/2 чайнай лыжкі
- мушкатовы арэх - 1/2 чайнай лыжкі
- сметанковае масла - 220 Грам
- соль - 1/2 чайнай лыжкі
- яйкі - 4 штука
- міндальныя экстракт - 3 Кроплі
- горкі апельсінавы мармелад - 1/2 шклянкі
- бурбон або цёмны ром - 1/2 шклянкі
- цукровая пудра - 2 шклянкі (інгрэдыенты для падліўкі Hard :)
- сметанковае масла - 10 Ст. лыжак (пакаёвай тэмпературы)
- дробная марская соль - 1/4 чайнай лыжкі
- брэндзі ці каньяк - 2 Ст. лыжкі
Разламаць чэрствы хлеб ці сухары ў кухонны камбайн. Здрабніць да грубай крошкі. Дадаць разынкі і парэчку, яшчэ раз здрабніць, імкнучыся не ператвараць усё ў пасту. Затым дадаць астатнія інгрэдыенты для пудынгу і ўзбіць. Усё старанна змешваем. Вышмараваць алеем бакі формы для выпечкі пудынгу, заслаць дно паперай для выпечкі. Заліць пудинговую сумесь у форму. Змясціць форму ў вялікі рондаль. Заліць ваду ў рондаль на 1/3 (Не ў форму!), Давесці да кіпення, шчыльна накрыць вечкам. Рыхтаваць на пару на працягу 6 гадзін. Пасля чаго, выдаліць плеўку і астудзіць пудынг. Змясціць форму з пудынгам ў халадзільнік на некалькі дзён (лепш на тыдзень). Перад падачай да стала трэба разагрэць пудынг і змяшаць усе інгрэдыенты для падліўкі. Падаваць з падліўкай.
Колькасць порцый: 5-7