- яйка падзеленае - 5 Штук
- цукар - 1 Шклянка
- мука - 1/2 шклянкі
- какава для выпечкі - 2/3 шклянкі
- соль - 1/4 чайнай лыжкі
- вінны камень - 1/2 чайнай лыжкі
- сліўкі - 1 шклянка
- цукровая пудра - 2 1/2 шклянкі
- грануляваны растваральны кава - 3/2 чайнай лыжкі
- размякчанае сметанковае масла - 1/3 шклянкі
- ванільны экстракт - 3/2 чайнай лыжкі
- кава - 1 Ст. лыжка
- малако - 2 Ст. лыжкі
Заслаць форму пергаментнай паперай, змазка. Змясціць яечныя вавёркі ў невялікую міску, хай стаяць пры пакаёвай тэмпературы 30 хвілін. У вялікай місцы ўзбіць яечныя жаўткі на высокай хуткасці да светлай і пухнатай масы. Паступова дадаць 1/2 стакана цукру, ўзбіваць да густой масы цытрынавага колеру. Злучыць муку, какава і соль, паступова дадаць у жаўткі, каб добра змяшалася. Узбіць яечныя вавёркі на сярэдняй хуткасці да пены. Дадаць вінны камень; ўзбіць да мяккай пены. Паступова дадаць пакінуты цукар, узбіваючы на высокай хуткасці. Чвэрць змяшаць з шакаладнай масай. Дадаць астатнія вавёркі. Цеста раўнамерна размеркаваць у падрыхтаванай форме. Выпякаць пры тэмпературы 350 градусаў па Фарэнгейце 12-15 хвілін. Астудзіць 5 хвілін; Выкласці на белы ручнік, пасыпанае цукровай пудрай. Зняць пергаментную паперу. Загарнуць у ручнік. Астудзіць. У місцы ўзбіць сліўкі пакуль не пачнуць гусцець. Дадаць цукар і грануляваны кавы. Ўзбіць да густой пены, астудзіць. Разгарніце астуджаны торт; вышмаруйце, пакідаючы па 1/2 цалі па краях. Загарніце зноў. Пакладзеце на страву; астудзіце. У місцы ўзбіць інгрэдыенты для глазуры да атрымання аднастайнай масы. Паліць торт. З дапамогай відэльцы зрабіць лініі, падобныя драўняную кару.
Колькасць порцый: 12